Cuisinier H/F - Hotel Escale Oceania Vannes

Description de l'offre

Job Description

Dans le cadre de votre fonction, vous serez en charge de :

 

·  l’application et la maîtrise des normes d’hygiène, notamment les règles HACCP
·  l’élaboration des menus et des fiches techniques
·  la maîtrise des coûts, des achats et des stocks
·  les commandes auprès des fournisseurs référencés
·  la production culinaire
·  l’inventaire de la restauration en fin de mois ainsi que le suivi

Required profile

Doté d’un réel savoir-faire et d’un bon relationnel, vous êtes autonome, flexible et force de proposition.

Vous saurez vous adapter aux différents types de clientèle (soirée étapes, groupes Tourisme, séminaires….) et vous serez garant de la satisfaction des clients.