RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE F/H

Description de l'offre

Description du poste

Secteur

ALIMENTAIRE

Métier

Filière Alimentaire - Responsable de rayon alimentation (F/H)

Poste de

RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE F/H

Type de contrat

CNT DUREE INDETERMINEE

Nombre de jours hebdomadaires travaillés

6 jours

Nombre d'heures hebdomadaires travaillées

35

Description du poste

Aujourd'hui Monoprix se développe en Guadeloupe , en ouvrant son second magasin franchisé à Basse Terre et souhaite faire participer à ce nouveau challenge de nouveaux collaborateurs.
Sous la responsabilité du Responsable d'exploitation et de son Adjoint, vous gérez l'activité du rayon boulangerie/pâtisserie
• Vous êtes responsable des prévisions de vente, des commandes et des stocks (permanents et promotions)
• Vous garantissez la réception et la présence permanente des produits en rayons
• Vous garantissez la bonne tenue du rayon.
• Vous veillez à la propreté et du rangement des rayons / du laboratoire /des réserves / Chambres froides
• Vous veillez à la qualité des marchandises mise en vente, au respect de la chaîne du froid et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Vous veillez au respect des recettes et des règles d'élaboration des produits de l'enseigne
• Vous êtes force de proposition auprès de votre hiérarchie pour l'élaboration nouveau produit répondant aux attentes des clients.
• Vous contribuez au quotidien du magasin et au développement du CA (respect de la politique commerciale, connaissance de l'actualité commerciale) en proposant des plans d'action et en veillant à l'atteinte des objectifs budgétaires fixés, en vous assurant du respect de la politique commerciale et promotionnelle.
• Vous appliquez et respectez l'assortiment, les planigrammes et plans de masse
• Vous remontez les informations utiles à votre Directeur d ‘exploitation (prix, meilleures ventes, marchandises manquantes, réclamations clients)
• Vous appliquez la politique des prix et êtes responsable de leur mise à jour
Gestion
• Vous respectez la politique de l'enseigne
• Vous êtes garant de votre budget et de ses objectifs
• Vous maîtrisez la démarque inconnue et connue (casse, stock, DLC,)
• Vous êtes responsable de la mise en place et du suivi de l'inventaire
• Vous assurez la gestion des stocks et vérifiez la bonne rotation des produits

Accueil de la clientèle et Fidélisation

• Vous assurez et développez la relation de proximité et de confiance avec le client (informe, dirige et renseigne le client)
• Vous mettez en valeur les produits et les promotions
• Vous assurez la mise en place des animations commerciales et rendez le rayon attractif
Management
• Vous animez votre équipe, veillez à sa cohésion, formez les collaborateurs et organisez le travail au quotidien.
• Vous informez et communiquez régulièrement avec vos équipes.
• Vous coordonnez et valorisez le travail de votre équipe : planifiez les tâches, déléguez en expliquant ce qui est attendu et pourquoi, contrôlez l'exécution.
• Vous veillez au port de la tenue spécifique de votre rayon.
• Vous participez à la réalisation des entretiens annuels d'évaluation.

Conditions particulières de travail
 Port d'une tenue de travail avec badge et EPI
 Disponibilité : Horaire adapté à la vie du magasin, samedi, dimanche et jours férie inclus


Profil

Profil requis
• A la fois rigoureux (se) et organisé(e), vous savez manager une équipe et avez des capacités d'analyse et de gestion.
• Vous avez le sens du service et de fortes qualités relationnelles pour satisfaire une clientèle exigeante et développer le chiffre d'affaires des rayons alimentaires.
• Vous êtes attiré par le secteur de la distribution et désirez participer à des projets novateurs.
• Vous avez une expérience réussie dans la vente dans le secteur de la boulangerie.
• Vous maitrisez le pack office
• Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire

Localisation du poste

Localisation

France, DOM, Guadeloupe (971)

Ville

BASSETERRE