Apprenti(e) Finance / Economat - Innside Paris Charles de Gaulle

Description de l'offre

Pour venir compléter son équipe Finance, l'Innside Paris Charles de Gaulle est à la recherche de son futur talent en tant qu'Apprenti(e) Finance / Economat H/F.

Que vais-je devoir faire?
Au sein du département Finance, et en collaboration étroite avec les différentes équipes de l’hôtel (Technique, Réception, Restaurant, Cuisine, etc), vous participerez activement au contrôle des coûts et à la gestion des approvisionnements.
Liste de missions:
* Réceptionner et contrôler de manière qualitative et quantitative les différentes livraisons 
* Contrôler quotidiennement les niveaux de stocks selon les par-stocks. Alerter en cas de dépassement ou de rupture.
* Saisir les bons de livraison et les rapprocher avec les commandes et factures
* Assister la cuisine dans l’élaboration et la mise à jour des fiches techniques, et autres cocktails selon besoins (ie : cocktails)
* Effectuer des contrôles aléatoires sur le grammage des plats selon les fiches techniques et avec une balance
* Effectuer les inventaires mensuels du store HK, de la boutique et des stocks du restaurant et de la cuisine. Compléter les rapports d’inventaires.
* Analyser des écarts d’inventaires et proposer des actions correctives
* Suivre les consommations et contrôler le coût matière nourriture et boissons (gaspillage, pertes, retour du buffet petit-déjeuner, etc.)
* Suivre les ratios de dépenses opérationnelles et proposer des idées d’actions correctives
* Etablir les rapports d’analyse d’achats de nourriture, et des écarts entre les commandes et les ventes
* Assister à la mise à jour du rapport de productivité restauration et cuisine. Elaborer des recommandations en cas d’écarts
* Assister la direction dans l’élaboration de rapports de pilotage et projet d’amélioration des marges
* Assister le Cost controler de l’OC France
* Participation aux audits internes et au respect des procédures de contrôle
* Représentation du service Finance lors des réunions opérationnelles ou des briefings quotidiens
* Contrôle des postings négatifs
* Suivre l’état des comptes fournisseurs et contrôle de facturation
* Contrôle coût nourriture et boisson sur SAP vs FC et BDG


Que recherchons-nous?
* Vous préparez un diplôme de niveau Bac +3 à Bac +5, et vous étudiez dans les domaines suivants: Finance, Hôtellerie/Restauration
* Vous maitrisez le Français, l'Anglais à l'écrit comme à l'oral. La maitrise de l’Espagnol est apprécié
* Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se)
* Vous êtes disponible et proactif(ve)


Quels seront mes conditions et avantages ?
* Contrat d'apprentissage
* Temps de travail effectif hebdomadaire: 39h
* 1 RTT par mois
* Indemnités nourriture
* Mutuelle et prévoyance
* Prise en charge de l'abonnement des transports parisiens
* Tarifs préférentiels au sein des établissements du groupe Melia

Profil recherché

Etudiant en licence ou master d'hôtellerie ou de finance/cost control}

À propos de Meliá Hotels International

Chez Meliá, nous sommes tous Very Inspiring People, de grands professionnels qui rendent la vie quotidienne plus facile et plus exceptionnelle. Des nouveaux venus aux vétérans, tous ont des qualités uniques et importantes qui font que travailler chez Meliá est une opportunité de croissance constante et un passeport pour créer votre avenir où vous le souhaitez.