Chef d'établissement Adjoint h/f

Description de l'offre

Description du poste


MATSURI, Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour notre restaurant situé à Paris, un


Chef d’établissement Adjoint H/F en CDI à temps plein (services en coupures)


Vous assistez et secondez le Chef d’établissement dans la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.


Vous êtes le garant de la gestion et de la qualité du service. Vous restez au quotidien opérationnel en participant activement aux services, et en restant à l’écoute de la clientèle. Vous remplacez le Chef d’établissement lors de son absence.


Vos missions :


- Seconder le Chef d’établissement dans la gestion opérationnelle et administrative de l’exploitation
- Participer à l’encadrement (4 à 5 personnes), à la formation/intégration et à la planification du personnel de salle
- Assurer le service (prise de commandes, service à table, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement)
- Procéder aux commandes et au contrôle des livraisons
- Garantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes; inventaire, gestion de stock.










Profil recherché


Vous êtes un homme/femme de terrain, opérationnel et gestionnaire.
Vous œuvrez pour une restauration de qualité.


Vous avez une expérience en encadrement et gestion d’activité. Vous êtes rigoureux, investi et endurant, proactif et fédérateur (esprit d’équipe et bon relationnel).
Vous possédez une expérience sur un poste similaire (adjoint, chef de rang confirmé, responsable salle, manager confirmé). Vous êtes une personne fiable et responsable.


CDI à temps plein (39h hebdo en coupures) à pourvoir dès que possible
Statut Agent de maîtrise

Publiée le 9 Juillet.

Profil recherché

MATSURI recherche un(e) Chef d'établissement Adjoint h/f avec 2-5 années d'expérience.

À propos de Matsuri

Depuis 1986, Matsuri est le premier restaurant japonais d'Europe de type comptoir tournant.

Matsuri vous accueille en restaurant pour vous faire découvrir son concept ludique du comptoir tournant avec les plats qui défilent devant vos yeux.