Sous-Chef (H/F)

Description de l'offre

Job Number 23002654
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Le Meridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Management


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Un style élégant. Un environnement culturel. Une invitation à la découverte. C'est ça, Le Méridien .
Face au Palais des Congrès de Paris, à quelques minutes des Champs-Élysées et du quartier de la Défense, Le Méridien Etoile est un hôtel 4 étoiles possédant 1 025 chambres et suites, ainsi qu’un centre de Conférences de 2 500 m2.

En rejoignant nos équipes, vous serez encouragé(e) à explorer vos propres passions, à allier travail et plaisir et à développer votre carrière.
Vos principales missions consisteront à assister au quotidien le Chef en cuisine, dans la production culinaire et la gestion du personnel, à savoir :

- Aider à la création de la carte ;
- Gérer le personnel ;
- Mettre en place le planning du personnel ;
- Commander les marchandises ;
- Gérer les relations avec les fournisseurs ;
- Assurer la qualité des prestations produites ;
- Participe activement à la bonne gestion de l’ensemble des coûts de fonctionnement du service ;
- Respecter et faire respecter les normes HACCP, les procédures internes à l’hôtel et le règlement intérieur.

Cette liste est non-exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ

- Diplômé(e) d’un BEP ou Bac Pro Cuisine, vous possédez impérativement une première expérience réussie de 2 à 4 ans dans un même poste, idéalement dans un steakhouse,
- Expérience et qualités managériales seront absolument nécessaires pour assurer cette fonction (équipe de 15 personnes),
- Vos qualités : disponibilité, autonomie, diplomatie, maîtrise de soi, goût du travail en équipe, sens de l’anticipation,
- Connaissances techniques indispensables : maîtrise des analyses budgétaires et des systèmes informatiques / bureautiques.

AVANTAGES

·  13ième mois mensualisé + indemnités nourriture 182,60 euros
·  19 RTT
·  Mutuelle prise en charge par l'employeur à hauteur de 83%
·  Transport pris en charge à hauteur de 60%
·  Possibilités d'évolutions
·  Cadre propice à la réussite avec des équipes bienveillantes

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.  

At Le Méridien, we are inspired by the era of glamorous travel, celebrating each culture through the distinctly European spirit of savouring the good life. Our guests are curious and creative, cosmopolitan culture seekers that appreciate moments of connection and slowing down to savour the destination. We provide authentic, chic and memorable service along with experiences that inspire guests to savour the good life. We’re looking for curious and creative people to join our team. If you appreciate connecting with like-minded guests and have a deep desire to create memorable experiences, we invite you to explore career opportunities with Le Méridien. In joining Le Méridien, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin  your purpose,  belong  to an amazing global​ team, and  become  the best version of you.