Plongeur H/F - CDD - Riviera Marriott Hotel La Porte De Monaco

Description de l'offre

Marriott Hotels est l'enseigne phare de Marriott International avec plus de 500 établissements dans le monde. Elle cherche toujours à optimiser l'art de l'hébergement pour offrir à nos clients des voyages d'exception. En tant qu'employé chez Marriott Hotels, vous contribuerez à remplir cette mission en proposant des options de qualité supérieure, en tenant compte de l'art du détail, et le tout avec raffinement. Avec vos compétences et votre créativité, ensemble, nous allons innover et réinventer le voyage.

Profil recherché

Qualifications :

MISSIONS PRINCIPALES :

Le Plongeur prend en charge la gestion et le maintien en parfait état de fonction de l'ensemble des équipements de la plonge, incluant mais ne se limitant pas aux batteries de plonges, aux lave-mains, et toute autres équipements de nettoyages de la cuisine. Il s'assure du débarrassage des déchets conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il s'assure du stockage des produits d'entretien dans les aires de stockages prévus à cet effet et conformément aux standards de l'entreprise. Il prend en charge des sols et plans de travail des espaces Cuisine conformément aux directives du Chef Exécutif et de ses délégués et conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

MISSIONS SPECIFIQUES :

- Prendre en charge le nettoyage et l'entretien de l'ensemble des équipements de la cuisine afin de s'assurer que seuls des équipements propres puisse être utilisés en Cuisine, incluant mais ne se limitant pas aux batteries de plonges, et autres équipements de nettoyage.

- Organiser le nettoyage à l'aide de produit détergeant, selon les règles de sécurité de l'entreprise, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, en matière de nettoyage et de stockage des produits d'entretien.

- S'assurer que la station de lave-main est toujours dans un état de propreté irréprochable.

- Nettoyer et désinfecter l'ensemble des espaces Cuisine, incluant mais ne se limitant pas aux tables, plan de travail, couverts, plats, ustensile de cuisine, afin d'assurer des conditions d'hygiène et de sécurité irréprochables.

- S'assurer de la bonne tenue et du bon rangement des aires de stockages de l'ensemble des ustensiles de Cuisine.

- Prendre en charge le nettoyage de l'ensemble des équipements de plonge, tels que les batteries de plonge, en enlevant les déchets, en assurant le nettoyage intérieur de la machine, et reporter au Chef Exécutif ou à ses délégués tout dysfonctionnement.

- S'assurer de l'emploi des trois bacs de nettoyage, dans la procédure de nettoyage des plats, et veiller à la fois à ce que la température d'eau de nettoyage soit conforme et que la concentration de détergeant soit conforme aux normes de sécurité.

- Racler l'ensemble des plats ou ustensile de cuisine jusqu'à disparition totale des déchets.

- Inspecter l'ensemble des plats, couverts, verres ou ustensile de cuisine après leur nettoyage afin de s'assurer de leur état irréprochable, et dans le cas contraire, les passer au nettoyage jusqu'à ce qu'ils soient conformes aux attentes.

- Prendre en charge le débarrassage des déchets dans les conteneurs poubelle, conformément aux règlementations en vigueur et aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

- Ranger l'ensemble des plats, verres, couverts, ustensiles de cuisine et tout autre élément dépendant de la fonction dans les aires de stockages prévues à cet effet.

COMPETENCES REQUISES :

- Savoir-être

- Esprit d'équipe

- Réactivité

- Disponibilité

- Dynamisme

- Méticulosité

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- Résilience au stress

- Maîtrise d'un français courant

- Base en anglais