Assistant Maître d'hôtel Banquet -CDD de remplacement du 01/09/2018 au 31/01/2019- H/F - MARRIOTT CHAMPS ELYSEES

Description de l'offre

Marriott International portfolio of brands includes both JW Marriott and Marriott Hotels.

Marriott Hotels , Marriott International's flagship brand with more than 500 global locations, is advancing the art of hosting so that our guests can travel brilliantly. As a host with Marriott Hotels, you will help keep this promise by delivering premium choices, sophisticated style, and well-crafted details. With your skills and imagination, together we will innovate and reinvent the future of travel.

Profil recherché

Qualifications :

L'Assistant Maître D'hôtel tournant assure le service de la clientèle avec qui il est en contact direct. Dans le cadre de sa mission de coordination et d'organisation de son service, il gère les équipes qui lui sont rattachées.

CONTEXTE

L'hôtel Marriott Champs Elysées est un hôtel 5* de 192 chambres dont 19 suites. Il dispose de 7 salons, d'un business center, d'un restaurant, d'une terrasse pour les beaux jours d'été, d'un bar, et d'une salle de fitness.

Notre hôtel accueille une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

PROFIL RECHERCHE

·  Connaissance générale des opérations hôtelières,
·  Fortes aptitudes en communication (verbale, écoute active, écrite),
·  Compétences en gestion des conflits et résolution des problèmes,
·  Fortes aptitudes commerciales,
·  Excellente présentation,
·  Esprit d'équipe

MISSIONS SPECIFIQUES

Responsabilités spécifiques et contributions essentielles pour une performance optimale dans le poste :

·  Assurer l'accueil et la prise en charge du client dès son arrivée,
·  En fonction de l'activité, il peut être amené à travailler dans les différents services de la restauration (Bar, banquet, restaurant, room service, Terrasse, Mini Bar)
·  Coordonner et remplir la check list avant chaque service, permettant ainsi de vérifier point par point que tous les standards de service et mise en place soient respectés,
·  Coordonner le travail avec l'ensemble de l'équipe pour assurer un service efficace et agréable,
·  Assurer le débarrassage des tables,
·  Maîtriser l'exploitation du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards du groupe Marriott,
·  Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation,
·  Encaisser les clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre,
·  Gérer les stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO),
·  Appliquer les règles d'hygiène en vigueur, suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP.

Il est le garant de la bonne utilisation du matériel afin de d'en limiter la détérioration, la casse ou la perte.

L'ensemble de ces tâches est effectué dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité en vigueur et des standards Marriott.

AUTRES

·  Effectue les tâches et missions qui lui seront confiées par la Direction.
·  Respecte et fait respecter à ses équipes les procédures internes au groupe Marriott.
·  Favorise toute économie d'énergie et préserve le matériel
·  Suit toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), s'assure que son apparence est irréprochable

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions.