Assistant Bar Manager - H/F - Hôtel Paris MARRIOTT Champs Elysées

Description de l'offre

Marriott Hotels , Marriott International's flagship brand with more than 500 global locations, is advancing the art of hosting so that our guests can travel brilliantly. As a host with Marriott Hotels, you will help keep this promise by delivering premium choices, sophisticated style, and well-crafted details. With your skills and imagination, together we will innovate and reinvent the future of travel.

Profil recherché

Qualifications :

RESUME DU POSTE

L'Assistant Responsable Bar (H/F) supervise le travail quotidien de l'équipe du bar. Il s'efforce d'assurer la satisfaction des clients et des associés en maintenant le budget d'exploitation. Il assure un service de qualité pour satisfaire la clientèle et aller au-delà de leurs attentes.

CONTEXTE

L'hôtel Marriott Champs Elysées est un hôtel 5* de 192 chambres dont 19 suites. Il dispose de 6 salons, d'un business center, d'un restaurant, d'une terrasse pour les beaux jours d'été, d'un bar, et d'une salle de fitness.

Notre hôtel accueille une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

PROFIL RECHERCHE

Expérience:

3 à 5 ans d'expérience réussie en tant que barman puis chef Barman avec une expérience réussie de management d'une équipe de 5 personnes minimum.

Compétences :

· Excellente communication (verbale, écoute, écrit),

· Excellente présentation, très bon relationnel clientèle,

· Qualités managériale : gestion du service de A à Z; gestion humaine de l'équipe; gestion de conflits; esprit d'équipe,

· Passionné par les arts de la table et par la création de cocktails,

· Curiosité pour son métier, autonomie, proactivité, prise d'initiatives, ponctualité, rigueur,

· Bonne connaissances des vins, alcools et accords mets vins,

· Anglais indispensable, la connaissance d'une autre langue serait appréciée,

· Connaissance d'un logiciel d'encaissement.

MISSIONS SPECIFIQUES

Responsabilités spécifiques et contributions essentielles pour une performance optimale dans le poste :

· Connait parfaitement la carte et les produits afin de répondre aux attentes des clients. Maximise les ventes,

· Accueil chaleureusement les clients, assure un service de grande qualité,

· Repartit et dirige avec efficacité les tâches de travail pour la plus grande satisfaction de la clientèle.

· Gère les réclamations clients,

· Assiste dans la promotion du bar, l'établissement des menus et le maintien des standards.

· Aide les serveurs pendant les heures d'affluence et les réquisitions ainsi que le contrôle des boissons alcoolisés.

· Responsable de mettre en application toutes les obligations légales professionnellement.

· Participe à l'amélioration des services en communiquant sur les objectifs et en proposant des idées.

· Détermine les formations nécessaires pour accomplir les buts et met en place les plans d'action.

· Assure un climat positif au sein des équipes F&B.

· Communique les exigences supplémentaires, les allergies, les régimes et les demandes spécifiques à la cuisine.

· Maintient propre les espaces de travail, la verrerie, les assiettes etc. tout au long de la journée.

· Fait la fermeture en réapprovisionnant les stocks et éteignant les lumières, etc.

· Reporte à la Direction les accidents, incidents et les mauvaises conditions de travail.

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.