Chef de Partie (H/F)

  • France
  • A négocier

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Description

Idéalement situé au cœur de la Cité internationale et relié au Centre des Congrès, l'hôtel Marriott Lyon Cité Internationaleoffre un nouveau décor à la fois contemporain et très design. Il propose 204 chambres et suites luxueuses d'une surface de 32 m² minimum, toutes dotées d'un balcon avec vue sur le Rhône ou sur le parc de la Tête d'Or.



Côté fitness, l'hôtel dispose d'une salle de remise en forme en accès libre, dotée d'un équipement de cardio-training dernier-cri, où chaque client peut profiter des conseils d'un coach personnel sur demande.



Attenant à l'hôtel, le restaurant Zucca invite ses hôtes à découvrir une cuisine traditionnelle italienne riche en saveurs, et des plats méditerranéens très variés.

Chef de Partie (H/F)

Chef de Partie (H/F)
Le Chef de Partie est responsable de la totalité de sa partie (entretien, matériel, prestations servies…),de la qualité des plats effectués jusqu’au pass. Il assure une bonne communication au sein de sa partie.



Ses missions principales:





Assurer les préparations et l’envoi des plats de sa partie,





Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement,





Former les commis et ½ chef de sa partie, organise et vérifie le travail effectué par le ½ chef et le commis dans sa partie.





Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier, réaliser les demandes d’achats nécessaires.









Savoirs et savoir-faire





Capacité à exécuter des recettes complexes





Savoir exécuter tous les «basics de la cuisine»





Connaissance des normes d’hygiène





Savoir-être





Etre rigoureux, organisé, méthodique





Encadrer une équipe, avoir l’esprit d’équipe





Savoircommuniquer





Etre réactif





Gérer son stress









Descriptif du poste:



CDI, et possibilité de CDD, à pourvoir rapidement.



39h hebdomadaires, horaires variables.



Salaire de base 1857.31€, majoration des heures supplémentaires 36 à 39.



Indemnité nourriture 155.76€.



Prise en charge mensuelle des transports en commun 100% (ou parking P1 15€).



Mutuelle d’entreprise prise en charge à 70% par l’employeur.

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