Chef de Partie H/F (Cuisine/Chef de Partie)

Description de l'offre

Profil de poste : Cuisine/Chef de Partie

Contrat : CDI

Description du poste :

Le Restaurant Fouquet's Barrière d'Enghien les Bains recherche un Talent : Chef de partie - H/F.

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Au sein du Restaurant Fouquet's Barrière d'Enghien les Bains, sous la direction du Chef de Cuisine et de son second, vous effectuerez les missions suivantes :

- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...)
- Contrôler l'état des lieux et du matériel
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes Haccp
- Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail pour permettre le service suivant sans oublier le rangement et le nettoyage des chambres froides et garde-manger
- Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie


De formation CAP/BEP Cuisine, vous disposez d'une expérience significative d'au moins 3 ans dans une restauration de type brasserie de qualité

Vif, rapide et autonome, vous avez le sens de l'organisation et une bonne capacité d'adaptation.

Vous avez le souci de la propreté, de l'hygiène et une aptitude à travailler en équipe

39h hebdo - Horaires tournant et variables / travail week-end et jours fériés.

Conditions de travail de ce poste sont régies par les dispositions de la CCN des Hôtels, Cafés, Restaurants.

Niveau d'études min. requis : CAP / BEP

Langue / Niveau :

Français : Maternelle