Stage en caractérisation de la texture sur tomate (H/F)

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Groupe coopératif international, créé et dirigé par des agriculteurs français, Limagrain fait progresser l'agriculture pour répondre aux enjeux alimentaires. Créateur et producteur de variétés végétales et céréalières, le Groupe commercialise des semences de grandes cultures, des semences potagères et des produits céréaliers, destinés aux agriculteurs, aux maraîchers, aux jardiniers amateurs ainsi qu'aux professionnels de l'agroalimentaire et aux consommateurs.

Limagrain réalise un chiffre d'affaires de plus de 2,6 Mds d'euros et rassemble dans 56 pays plus de 10 000 collaborateurs, dont plus de 20 % sont investis dans la recherche. La Coopérative Limagrain regroupe, quant à elle, près de 2 000 adhérents.
www.limagrain.com - #Limagrain

Référence

2018-3084  

Société

VILMORIN ET COMPAGNIE

Description du poste

Famille de métier

R & D - Recherche

Intitulé du poste

Stage en caractérisation de la texture sur tomate (H/F)

Business Unit

Groupe Limagrain

Type de contrat

Stage

Durée du contrat

6 mois

Temps de travail

Temps complet

Finalité du poste

Envie de vivre une aventure humaine et enrichissante?
Rattaché(e) à la Direction Limagrain Semences Potagères, votre sujet portera sur la caractérisation de la texture sur tomate. La texture de la tomate est une composante organoleptique essentielle dans la détermination des préférences consommateurs. C'est un caractère complexe constitué de plusieurs composantes comme la jutosité, le croquant, la fermeté…
Aujourd'hui, la division potagère appelée Limagrain Vegetable Seed (LVS) cherche à comprendre et caractériser les différentes composantes de la texture de la tomate de façon la plus objective et précise possible, de manière instrumentale, et en lien avec les résultats d'une étude sensorielle et la perception des sélectionneurs.

Missions

La personne devra comprendre les différents caractères composant la texture de la tomate et ses différentes façons de la caractériser de manière sensorielle et physique. Le ou la candidate sera en contact avec les sélectionneurs afin de comprendre leurs besoins en fonction du matériel végétal et des marchés, et organiser avec eux l'expérimentation de notation de la texture. La personne sera en interaction avec un prestataire/collaborateur devant mener une étude sensorielle par un panel d'experts. En parallèle, l'étudiant (e ) sera chargé de prendre en main un texturomètre et les différents accessoires attenants. Les résultats seront analysés par le ou (la) candidat-e et des corrélations seront recherchées entre caractères physiques et sensoriels et perception des sélectionneurs. L'étudiant ( e ) délivrera les protocoles et résultats et proposera des applications en sélection.

Profil

Vous avez êtes en formation ingénieur agronome, ingénieur agro-alimentaire
Vos compétences techniques attendues : compétences agroalimentaire, analyses statistiques
Vos compétences comportementales attendues :
rigueur de travail pour les expérimentations, sens de la communication (interaction breeder , prestataire ou collaborateur), esprit d'analyse

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Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne, Puy de Dôme (63)

Lieu

10 Rond-Point du Biopole, 63360 Saint-Beauzire, France

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

BAC +5

Spécialisation

·  Agronomie
·  Agro-Alimentaire

Niveau d'expérience min. souhaité

Non renseigné

Langues

Anglais (4 - Courant)