chef de cuisine

Description de l'offre

Description du Poste :

En tant que Chef de Cuisine au sein de notre restaurant de prestige, vous serez responsable de créer et d'exécuter une expérience culinaire exceptionnelle pour nos convives. Nous servons 45 convives maximum. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour concevoir des plats à partager qui reflètent la richesse des produits de saison de la région. Votre créativité, votre maîtrise des techniques culinaires et votre sens de l'innovation seront essentiels pour maintenir et améliorer notre réputation gastronomique.

Le poste est à pourvoir pour avril 2024, soit en CDI ou CDD.

Responsabilités :

• Concevoir des menus à partager mettant en valeur les produits de saison, en accord avec la philosophie culinaire de l'établissement.


• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en veillant à maintenir les normes de qualité élevées.


• Collaborer avec l'équipe pour assurer une coordination harmonieuse en cuisine et en salle.


• Gérer les approvisionnements en ingrédients frais, en travaillant en étroite collaboration avec notre potager en permaculture.


• Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.


• Participer à l'innovation constante des plats et des techniques pour offrir une expérience gastronomique de premier plan.


• S'adapter aux préférences et aux restrictions alimentaires des clients.


• Participer à la formation et à l'encadrement de l'équipe de cuisine.

Avantages :

• L'opportunité de travailler dans un environnement gastronomique unique, au sein d'une équipe passionnée.


• La possibilité de créer des plats uniques en utilisant des ingrédients locaux et de saison.


• Hébergement possible au sein du domaine, selon disponibilité.


• Salaire compétitif et avantages complémentaires.


• Voiture de fonction.


• Possibilité de logement durant la période d'essai.

Si vous êtes un passionné de la cuisine, doté d'une créativité débordante et d'une solide expérience dans des établissements de prestige, nous serions ravis de discuter avec vous de la possibilité de rejoindre notre équipe dynamique et de contribuer à notre héritage culinaire exceptionnel.

Profil recherché

• Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine ou dans un poste similaire au sein d'établissements haut de gamme.


• Créativité et passion pour l'innovation culinaire, tout en respectant les traditions locales.


• Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.


• Connaissance approfondie des produits de saison et des techniques de cuisine contemporaine.


• Engagement envers les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.


• Capacité à travailler avec respect tout en maintenant une qualité exceptionnelle.


• Maîtrise de l'équilibre entre les aspects opérationnels et créatifs de la cuisine.


• Tempérament calme et belle présentation (Cuisine ouverte)

À propos de Les Z

Notre restaurant est niché au cœur du pittoresque Luberon, entouré d'une dizaine de résidences de luxe offrant une vue panoramique sur les collines du Haut Luberon. Dans cet environnement enchanteur, nous accueillons une clientèle exigeante et haut de gamme pour des moments de convivialité et de partage autour de plats à base de produits de saison issus de notre propre potager en permaculture. La discrétion, le confort parfait et l'intimité de nos chambres font de notre établissement une retraite paisible pour nos hôtes. Arès 4 années de présence notre chef part vers d'autres projets.