Responsable de restauration - H/F

Description de l'offre

Description

En tant que Responsable de restauration, vous travaillerez dans le restaurant et la cafétéria de notre galerie commerciale, au sein d'une équipe d’une dizaine de personnes. Service uniquement du midi du lundi au samedi.

L'espace restaurant sert chaque jour environ 70 couverts et à une capacité à 150 couverts. La clientèle est composée d'habitués, travaillant à proximité du centre commercial. Notre carte présente une offre principalement tournée vers la cuisine française et les produits locaux.

Vos missions principales :

- Encadrement des équipes sur la partie restaurant et sandwicherie : animation, formation de l’équipe, contrôle des présences, assurer la gestion du personnel, briefing et débriefing.

- Contrôle de la marge brute d'exploitation, gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes.

- Accueillir la clientèle, contrôler la mise en place de la salle, conseiller les clients, prise de commandes (S’assurer de la satisfaction des clients de son arrivée à son départ).

- Veille à la bonne communication entre la salle et la cuisine

- Gérer les encaissements.

- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

Manager dans l’âme, dynamique, passionné et commerçant, vous saurez prendre en charge votre équipe. Vous possédez une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire.

Contrat à Durée Indéterminée, salaire (suivant profil) sur 13 mois + Prime d’intéressement et de participation

Mieux nous connaitre

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.