Chef de cuisine

Description de l'offre

l'implication sera demandée, adaptabilité à la clientèle sens du service de l'organisation

qualité professionnelle indispensable de maitrise des techniques culinaires, et d'adaptation aux méthodes de gestion de l'entreprise

responsable des commandes et du suivi des stocks

positif dynamique et impliqué, aimant la cuisine bistro

tous les jours 2 plats du jour et des suggestions traditionnelles et bistro

il coordonne le travail de l'équipe, il établit les plannings en fonction des besoins sur les segments de journées

nous pouvons accompagner un second qui souhaite évoluer

Profil recherché

Compétences principales :
• appréciation gustative
• appréciation visuelle/esthétique
• techniques de production culinaire

Spécialités principales :
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
• Effectuer le suivi du budget de la cuisine (chiffre d'affaires, ratio, marge, ...)

Compétences comportementales :
• Auto-organisation
• Sens du service
• Résolution de problème

Langues :
• Français

À propos de Latitude Pub

l'établissement : Brasserie traditionnelle, cuisine maison, plats du jour et suggestions située dans un quartier commerçant

établissement ayant une antériorité de 25 ans