Formateur opérationnel en restauration rapide - H/F

Description de l'offre

Au sein d'une équipe de 6 personnes, rattachées au Responsable Qualité Restauration, le Formateur intervient sur un parc de plus de 200 points de vente répartis sur la France entière et particulièrement lors des ouvertures (une trentaine par an).

Ses principales missions sont :

- d'assurer la formation des Responsables de site dans la maîtrise de leur activité au moment de leur prise de poste (75% de la mission)
- d'intervenir lors des ouvertures ou mutations à la demande des Responsables de secteur et de réaliser un suivi complet sur les aspects de : production/fabrication, merchandising vitrines, hygiène, qualité
- d'anticiper l'ouverture des sites en réalisant en amont les commandes de produits alimentaires et de petit matériel restauration
- d'animer les formations complémentaires individualisées selon les besoins identifiés, principalement à la demande du Responsable de secteur
- de contribuer au référencement du matériel (fours, frigos, machines à café…)
- d'assurer le suivi des gammes de produits en liaison avec la Direction Restauration
- de faire respecter les procédures d'hygiène inhérentes à la politique qualité de l'entreprise.

Occasionnellement, le Formateur peut être amené à gérer d'autres dossiers sur des thématiques spécifiques : Audit externe, Formation Centre de Formation…...

Profil recherché

D e formation supérieure Bac+2/3 en hôtellerie/restauration, vous êtes débutant(e) ou possédez une première expérience opérationnelle acquise au sein d'un réseau de restauration commerciale (restauration rapide ou service à table).

Vous disposez de réelles compétences en matière de respect de la qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et êtes naturellement pédagogue, organisé(e) et rigoureux(se).
Poste opérationnel avant tout, vous aimez être sur le terrain (80% du temps) , êtes autonome et disponible, disposez d'une bonne capacité d'adaptation, d'écoute et de synthèse ainsi que d'une bonne aisance relationnelle .