SERVEUR - SERVEUSE

Description de l'offre

Vous serez chargé(e) de la mise en place de la salle, l'accueil des clients, du conseil, de la prise de commandes et du service. Horaires : 12-15h et 19h-00h. 5 jours sur 7 Expérience exigée sur le même type de poste. Débutant accepté si diplôme en service.

Profil recherché

• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• Accueillir les personnes
• Caractéristiques des alcools
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• Débarasser une table
• Dresser les tables
• Effectuer le service de plats à table selon des techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise, /...)
• Encaisser le montant d'une vente
• Lecture de plan de salle
• Modalités d'accueil
• Nettoyer une salle de réception
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• Procédures d'encaissement
• Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service au bar
• Réaliser un service en salle
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Saisir une commande sur informatique
• Sommellerie
• Techniques de dressage de table
• Techniques de service à la française
• Techniques de service des plats
• Traiter une commande
• Utilisation de matériel de bar

À propos de L'escale Village

RESTAURANT ouvert 24/24h - 7/7j