Serveur H/F

Description de l'offre

Mission

Rattaché au Responsable Hôtelier, vous contribuez à créer un climat chaleureux et convivial lors des repas en salle à manger.

·  Vous assurez le service en salle (de la mise en place des tables à l’entretien des sols) et la préparation des plateaux repas, dans le respect des régimes alimentaires de nos résidents.
·  Vous avez en charge l’hygiène de la salle à manger, du matériel de cuisine et vous veillez en permanence à la valorisation du restaurant.

ASSURER UNE QUALITE DE SERVICE

Assurer une qualité de service des plateaux en chambre

Préparer les plateaux en tenant compte du nombre de repas individuels en chambre et des régimes alimentaires spécifiques et dans le respect des marqueurs & attendus Clariane

Préparer le chariot pour le partage des repas dans les chambres

Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d’éventuel dysfonctionnement d’un équipement et matériels

Assurer une qualité de service des repas au restaurant et/ou en salle à manger

Mettre en place les salles en respectant la politique hôtelière Clariane et en tenant compte des besoins spécifiques des résidents/patients

S’assurer de la propreté des toilettes et des espaces communs avant le service

Accueillir les résidents/patients et aider à l’installation des convives à table

Se montrer à l’écoute des besoins des résidents/patients tout au long du service afin de répondre au mieux à leurs demandes

Veiller à ce que les régimes alimentaires soient respectés par table

Veiller à la convivialité des repas en expliquant les mets servis

Déployer les techniques de service et d’organisation du service définis dans le cadre du respect des marqueurs et attendus Clariane

Respecter les bonnes pratiques définies en termes de « savoir-faire, savoir-dire et savoir-être »

Être attentif à sa tenue et posture lors notamment des phases de service

ASSURER L’ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL

Assurer l’entretien après chaque service de la salle de restaurant / salle à manger et des salons invités

Débarrasser et nettoyer les tables

Nettoyer les chaises et piètements de tables

Ranger la salle et les salons invités

Eliminer les sacs à déchets des espaces et salons

Nettoyer les sols et les accès à la salle à manger après chaque service (déjeuner et diner)

Participer au nettoyage et au rangement du matériel : chariots transports, vaisselles, couverts, verres, équipement de service

Respecter les procédures du PMS Clariane et s’inscrire dans la démarche HACCP en cuisine

Assurer l’entretien des équipements, du matériel et des espaces de travail

Assurer le nettoyage de la vaisselle pendant ou après le service des repas

Assurer l’entretien des équipements de transport des repas

Assurer le nettoyage de la machine de plonge et du local en fonction des procédures en place

Assurer le nettoyage des espaces qui pourront nécessiter une intervention particulière

Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane.

Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré. 

Profil

Votre polyvalence, votre sens du service et votre rigueur seront vos atouts pour réussir.

Pour en savoir sur nos métiers : recrutement.korian.fr

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

L'établissement

Située à moins d'une heure en voiture du centre de Paris, la maison de retraite médicalisée (EHPAD) Korian Grange des Prés de Lamorlaye bénéficie d'un cadre exceptionnel, en plein coeur de la for't de Chantilly. Facilement accessible par la route ou le RER, elle est située au centre d'un parc qui donne sur une zone hippique. Le lieu idéal pour apporter calme et sérénité à ses résidents.