Chef de cuisine H/F

Description de l'offre

Mission

Inicea regroupe l’ensemble des activités santé du Groupe Clariane en France. Avec plus de 110 cliniques et hôpitaux de jour répartis sur tout le territoire français, Inicea revendique une approche innovante du parcours de soins personnalisé et adapté à chaque pathologie et à chaque patient. En hospitalisation privée, Inicea propose un accompagnement humain et une expertise médicale dans les domaines de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR) et Santé Mentale.

Au sein de notre Clinique INICEA Santé mentale Villa des Roses , située à Lyon 5ème (établissement à taille humaine de 60 lits), garant(e) de l’organisation de la cuisine, vous êtes responsable de l’ensemble de la production culinaire et de la coordination de l’équipe (5 ETP). Vous assurez la préparation des repas en veillant en permanence à la qualité gustative et nutritionnelle des plats, dans le respect des régimes et consignes diététiques des patients.

Vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du service : gestion des approvisionnements, des stocks, des commandes et de leur traçabilité. Vous pilotez l’équipe au quotidien, organisez le travail et veillez au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Vous travaillez avec des produits frais, locaux et de saison, dans une démarche de qualité et d’amélioration continue.

Dans nos cliniques, l’hôtellerie-restauration constitue un élément essentiel du bien-être des patients. Par votre engagement et votre exigence, vous contribuez pleinement à la démarche qualité du groupe.

Le poste est à pourvoir en CDI à compter de juillet 2026, sous statut cadre au forfait jours. Rémunération selon profil et expérience.

Profil

·  Vous êtes titulaire d’un Bac pro restauration
·  Vous avez une expérience significative en restauration collective
·  Vous êtes rigoureux, autonome et avez l’esprit d’équipe.
·  Vous connaissez les normes HACCP et le suivi d'un plan de maîtrise sanitaire

Compétences

Management
Rigueur
Autonomie