Serveur(se) (H/F)

Job description

Le Jiva Hill Resort 5* recherche un (une): Serveur(se) (H/F) (CDD jusqu'à mi-octobre - 39h)

FONCTIONS



Effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Peut effectuer la préparation de plats simples.

Peut coordonner une équipe.



Liaisons Hiérarchiques :



Il dépend du Chef de Rang, du Maître d’Hôtel et du Responsable de Salle



Liaisons Fonctionnelles :



Il est en relation fonctionnelle avec les autres services de l’établissement et en particulier la cuisine



RESPONSABILITES TECHNIQUES



Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service

Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte

Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande

Procéder à l'encaissement des consommations

Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant

Effectuer le service des plats en salle

Effectuer un service de plats :

A l'anglaise

A l'assiette

A la française

A la russe (au guéridon)

Cloché

Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts.)

Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar

Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle

Coordonner l'activité d'une équipe

Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande



RESPONSABILITES ADMINISTRATIVES



Il veille à l’application des lois en vigueur (hygiène et sécurité, appellations, affichage, protection des mineurs...)



RESPONSABILITES HUMAINES ET DE PERSONNEL



Il veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’établissement

Il n’interviendra jamais directement auprès du personnel pour toutes les questions d’organisation et de relations de travail mais auprès du responsable du Bar ou de la restauration

Il participe aux activités de formation et d’information de son département



RESPONSABILITES COMMERCIALES



Toute son attitude et ses actions participent à l’image de marque de l’établissement

Il reçoit les réclamations verbales et traite celles pouvant obtenir une solution immédiate.

Il transmet les autres au Maître d’Hôtel

About Jiva Hill Resort ***** - Relais & Châteaux

A dix minutes de l’aéroport international de Genève, le Jiva Hill Resort, hôtel 5* Relais & Châteaux, vous accueille dans le parc naturel régional du Haut-Jura, au coeur d’un domaine privé de 40 hectares face à la majesté du Mont-Blanc. Très épurée, la conception du Resort donne la priorité au confort et à l’environnement préservé. Jiva, terme bouddhiste signifiant la vie, Jiva Hill, la colline vivante vous accueille dans un lieu hors du commun, dépaysant où s’exprime une vision contemporaine du luxe empreinte d’élégance et de discrétion. Hôtel 5* Relais & Châteaux, Spa, piscine, héliport, salles de séminaires. Deux restaurants, soirées littéraires, soirées œnologiques, ski nautique. Hôtel de 33 chambres et suites.