Plongeur (H/F)

Description de l'offre

Plongeur (H/F) (CDI - 39h - Poste à pourvoir le 15 avril 2019)

Notre resort 5* est composé d’un hôtel de 30 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 4 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l’excellence du savoir-faire, le partage, l’authenticité, l’émotion et la générosité.







Actuellement fermé pour des travaux d’agrandissement, notre établissement proposera à sa clientèle de nouvelles chambres (52), deux restaurants réinventés et une piscine extérieure avec pool house. La réouverture est prévue pour le 1er mai 2019. Dans le cadre de cet agrandissement et du renouveau qu’il implique, le Jiva Hill recherche de nouveaux talents, passionnés par l’hôtellerie restauration, dans des départements aussi divers que le housekeeping, la réception, la salle et la cuisine, pour débuter dès mi-avril 2019 :







Nous recherchons un Plongeur:







Ø Mission générale du poste:







· Aider le personnel et l’établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel, et essentiellement de la vaisselle.



· Le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d’appoint en cuisine ou en salle.







Ø Responsabilités du poste:







Lavage



- Approvisionnement en produits lessiviels



- Lavage à la main



- Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine



- Organisation d’un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service



- Réception et tri de la vaisselle en entrée



- Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge



- Utilisation optimale des différents produits de nettoyage



- Vérification de la propreté et tri en sortie







Hygiène



- Application des règles d’hygiène



- Tri des déchets



- Transport des ordures dans les conteneurs



- Vidage des plats et assiettes



- Vidage des poubelles







Ø Exigences requises:








· Utilisation de machine de plonge automatisée



· Plonge manuelle



· Utilisation d'appareil électroménager



· Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire



· Connaître les types de produits d'entretien



· Connaître et appliquer les règles et consignes de sécurité



· Lecture de fiches techniques de cuisine



· Connaître les modes de conservation des produits alimentaires



· Chaîne du froid



· Connaître les gestes et postures de manutention

À propos de Jiva Hill Resort ***** - Relais & Châteaux

A dix minutes de l’aéroport international de Genève, le Jiva Hill Resort, hôtel 5* Relais & Châteaux, vous accueille dans le parc naturel régional du Haut-Jura, au coeur d’un domaine privé de 40 hectares face à la majesté du Mont-Blanc. Très épurée, la conception du Resort donne la priorité au confort et à l’environnement préservé. Jiva, terme bouddhiste signifiant la vie, Jiva Hill, la colline vivante vous accueille dans un lieu hors du commun, dépaysant où s’exprime une vision contemporaine du luxe empreinte d’élégance et de discrétion. Hôtel 5* Relais & Châteaux, Spa, piscine, héliport, salles de séminaires. Deux restaurants, soirées littéraires, soirées œnologiques, ski nautique. Hôtel de 33 chambres et suites.