Responsable de Service Commercial Restaurant (H/F)

Description de l'offre

A PROPOS DU POSTE MISSION En tant que Responsable Commercial Restauration Participe à la satisfaction des clients, en organisant les activités et services du restaurant clients, du bistrot et de l'épicerie suédoise dans le magasin, dans le respect de la législation et de la politique IKEA.

 

La mission consistera à :



Initie et coordonne les activités commerciales de l'ensemble du département

 

    • Propose un calendrier et organise des activités, en connexion avec l'activité commerciale du magasin.

    • Propose et organise la communication dans le restaurant, le bistrot et l'épicerie.

    • Analyse et évalue les effets quantitatifs et qualitatifs (coûts, satisfaction, image, CA) des actions engagées.



Organise le fonctionnement des services dans son domaine d'activité

 

    • Aménage et contrôle  les zones commerciales du restaurant (clients et RE), du bistrot, de l'épicerie suédoise et de la laverie.

    • Met en place et fait appliquer les procédures d'encaissement.



Observe, écoute ses collaborateurs sur le terrain vis à vis du client, et les conseille sur l'amélioration de leur comportement professionnel

 

    • Évalue la capacité des collaborateurs  à détecter les signaux d'achat, à être accueillants et disponibles, à donner des réponses fiables, à proposer des montées en gamme, des ventes alternatives et additionnelles ainsi que des services.

    • Débriefe individuellement sur les axes de progrès.



Coordonne le processus d'achat des matières premières en fonction des prévisions et normes alimentaires.

 

    • Commande les denrées nécessaires en utilisant les outils et services mis à sa disposition.

    • Contrôle l'adéquation des commandes, des prix et des factures.

    • Organise et contrôle les réceptions, conservations et rotations des produits.



Contrôle l'application des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

 

    • Organise et contrôle l'entretien et le nettoyage des zones et du matériel sous sa responsabilité.

    • Explique et  fait appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

    • Organise le service de laverie.



Management de l'équipe

 

    • Participe au recrutement en collaboration avec les RH, formation, entretiens d'évaluation, sanctions, intérim etc.





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Pour postuler :

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À propos de IKEA

L’histoire débute en 1943 avec la création d’IKEA par Ingvar Kampard. Entreprise suédoise, IKEA est spécialiste dans la conception et la vente de mobilier en kit ou prêt à poser. Initialement centrée autour de la vente d’objets tels que des stylos, des cadres photos ou des nappes, c’est en 1948 que les meubles font leur apparition. Le premier magasin IKEA ouvre ses portes en 1958 en Suède. Aujourd’hui, acteur mondial présent dans plus de 40 pays, le groupe réalise 27 milliards d’euros de vente et emploie 139 000 personnes. Son siège social est basé au Pays-Bas.

En France, l’enseigne compte 29 magasins et prévoit l’ouverture prochaine de 3 magasins d’ici 2016. Au total, IKEA France estime à terme le nombre de magasins sur le territoire français à 40 voire 50. La philosophie de l'enseigne repose sur la production de produits uniques de qualité à des prix accessibles via une vaste gamme de produits d’ameublement esthétiques et fonctionnels.