Commis De Cuisine H/F Le Pressoir D'Argent ** Michelin

Description de l'offre

Description

About us

Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin, est le restaurant gastronomique de l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel. Son menu, composé d’ingrédients de saison de qualité, est signé par le grand  Chef Gordon Ramsay .

Your day to day

Principales activités:

- Assure les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage dans les règles de l’art

- Réalise les plats, les cuissons et assaisonnements conformément aux directives données

- Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie

- Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du Chef de partie

- Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département

What we need from you

Votre profil :

Issu d’une formation en cuisine, vous avez une expérience de Commis de Cuisine H/F significative réussie en hôtellerie de luxe ou dans un restaurant gastronomique.

Doté d’un grand professionnalisme vous être créatif, dynamique et rigoureux.

Votre esprit d’équipe et votre capacité d’anticipation vous permettent de vous intégrer facilement dans une équipe et de vous positionner comme élément fort dans la cuisine.

Votre hygiène personnelle est irréprochable, vous maîtrisez également des normes HACCP.

What we offer

Vous pourrez bénéficier d'une cafétéria du personnel.Un accord d'intéressement collectif permet de reverser une partie des résultats de l'hôtel aux salariés si ses objectifs sont atteints.

Une aide au logement est proposée pour les salariés devant déménager de plus de 70km pour prendre le poste.

Le Pressoir d'Argent est ouvert du mardi au samedi pour le dîner uniquement.