Contrat d'apprentissage : Economat & Cost Control

Description de l'offre

Cliquez pour découvrir Le Park Hyatt Paris Vendôme , Palace parisien, situé à deux pas de la place Vendôme. Avec ses 156 chambres dont 45 suites décorées dans un style raffiné et contemporain, les restaurants le Pur’ - 1* Michelin et le Café Jeanne, l’hôtel accueille une clientèle internationale.

« We care for people so they can be their best »

Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale

Profil recherché

Qualifications :

Département :  Economat

Vous reportez à la Directrice Finance

Vos atouts :

·  Etudiant(e) en hôtellerie restauration, avec de préférence une connaissance du secteur du luxe.
·  Avoir un bon relationnel tant avec les équipes que les fournisseurs
·  Savoir être réactif et à l’écoute
·  Faire preuve de rigueur et d’esprit d’initiative afin d’assurer le bon fonctionnement quotidien de l’économat
·  Organiser son travail avec une bonne capacité à gérer les priorités face aux situations diverses.
·  Connaissance des règles d’hygiènes (norme HACCP)

Votre périmètre :

Apprentissage en économat :

·  Réception des marchandises alimentaires et non-alimentaires
·  Contrôle hygiène, qualité, traçabilité
·  Préparation des réquisitions pour les différents départements de l’hôtel.
·  Saisie informatique des opérations en suivant des procédures du Groupe.
·  Organisation et maintien de la propreté des lieux de stockage, des quais de livraison et du bureau
·  Inventaires des stocks, contrôle des écarts
·  Mise à jour des catalogues et des guides de commande dans le système informatique dédié

Apprentissage en cost control :

·  Elaboration des fiches techniques
·  Suivi des ratios coût matière, analyse « menu engineering »
·  Contrôle et enregistrement des factures
·  Traitement des réclamations fournisseurs et gestion des litiges
·  Création et mise à jour des comptes fournisseurs

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap