Assistant F&B Manager

Description de l'offre

· Superviser les opérations quotidiennes de tous les points de vente F&B, y compris les restaurants, les bars et les espaces événementiels.

· Assurer le respect et le dépassement des normes de service.

· Surveiller les stocks, les commandes et l'entretien des équipements F&B.

· Assister dans la formation, la planification des horaires et la gestion de la performance du personnel F&B.

· Favoriser un environnement de travail positif et motivant.

· Organiser des réunions régulières avec l'équipe pour aborder les améliorations de service et les préoccupations du personnel.

· Garantir un service client exceptionnel à tout moment.

· Gérer les réclamations clients de manière rapide et professionnelle.

· Veiller à ce que toutes les demandes spéciales et les besoins alimentaires soient satisfaits.

· Participer à l'élaboration du budget, au contrôle des coûts et aux prévisions des opérations F&B.

· Analyser les performances financières et identifier les axes d'amélioration.

· Maximiser les opportunités de revenus tout en maintenant une gestion efficace des coûts.

· Veiller au respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité.

· Maintenir des normes élevées de propreté et d'hygiène dans tous les espaces F&B.

· S'assurer que toutes les zones de service sont parfaitement installées et entretenues.

· Surveiller la présentation des plats, la qualité et les normes de service avec précision.

· Identifier et corriger rapidement toute incohérence.

Profil recherché

Qualifications :

·  Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie (au moins 2-3 ans à un poste de supervision)
·  Excellentes compétences organisationnelles et opérationnelles
·  Sens aigu du détail, de l’accueil client et de la qualité de service
·  Capacité à motiver, encadrer et inspirer les équipes
·  Maitrise du français et de l’anglais (oral et écrit)
·  Connaissance des logiciels de gestion F&B (ex : Micros, Opera, etc.)

Leadership naturel, rigueur, disponibilité et sens des priorités