Coordinateur F&B Management (H/F)
Stage France
Description de l'offre
Coordinateur F&B Management (H/F) (Stage)
Description de la mission
Rejoignez nos équipes toutes animées par les mêmes valeurs : celles de l'Esprit Plaza Athénée.
Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre :
Passion : Vous offrez un service irréprochable à nos clients.
Personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve), et favorisez le sur-mesure.
Respect : Vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation digne d'un Palace.
Esprit d'Equipe : Vous respectez les différences et participez au travail d'équipe.
Innovation : Vous participez à la création d'expériences nouvelles et inoubliables pour les clients et anticipez les nouvelles tendances.
Nous vous confierons les missions suivantes :
Suivi des résultats LQA et tableau des points « perdus »
Veille au respect des points LQA sur le terrain, suivi audite interne.
Suivi de la mise à jour et affichage de BSC
Suivi HACCP hebdomadaire (contrôle des procédures, suivi des plans d'action suite aux audits, boite à pharmacie cuisine….)
Mise à jour du calendrier des évènements F&B sur l'année
Suivi des réunions ISO pour chaque service
Suivi et création de dossiers type « opérations spéciales »
Suivi fiche « Recette Relais » avec Equipe du Relais et Chef Philippe Marc
Signature des Bons Offerts par les CDS
Suivi des commentaires sur Trip Advisor
Analyse de Smith et des menus
Diverses missions de cost control
Prises de réservations sur La Fourchette pour les points de ventes
Support opérationnel pour les points de ventes
Impression des cartes et menu
Profil
Excellente présentation
Langues demandées : Français, Anglais
Très bonne maîtrise de l'informatique (Word, Excel surtout)
Avoir une notion des plats, des termes culinaires, des vins
Le succès de votre stage ne repose que sur votre motivation, votre implication et votre curiosité !
Les conditions de stage sont les suivantes :
-Début du stage :septembre 2017
-Convention de stage obligatoire
-Indemnisation : % du plafond horaire de la sécurité sociale suivant règlementation en vigueur
-Prise en charge de 80% du titre de transport parisien
-Restaurant du personnel
Localisation du poste
Paris (75)
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
BacLangues
Français (Bilingue)
Anglais (Courant)
À propos de Hotel Plaza Athénée
Lieu de prestige entre tous, le Plaza Athénée accueille les plus grandes personnalités des affaires, de la mode et des arts depuis 1913. Raffinement, luxe, élégance, sérénité mais également modernité, ce palace de légende a toujours été à l'avant-garde: un écrin somptueux pour les idées les plus modernes. Cette volonté de s'inscrire dans l'avenir se traduit par une alliance subtile de haute technologie et d'histoire.
Rejoignez « l'Esprit Plaza Athénée » dont les valeurs sont les suivantes : Passion, Personnalité, Respect, Esprit d'équipe et Innovation.
ours été à l'avant-garde: un écrin somptueux pour les idées les plus modernes. Cette volonté de s'inscrire dans l'avenir se traduit par une alliance subtile de haute technologie et d'histoire.