Chef de Partie Pâtissier (H/F)

Description de l'offre

Rattaché(e) au Chef pâtissier, vos missions principales sont les suivantes :

• Assister le Chef pâtissier pendant la préparation des desserts et participer à leur élaboration.
  


• Assurer la mise en place de la pâtisserie en fonction de l'activité, veiller au bon déroulement des préparations culinaires,
  


• Participer à l'élaboration des nouvelles cartes, participer aux inventaires fins de mois.
  


• Contrôler et superviser le nettoyage et l’ordre en respectant les critères HACCP.
  


• Vous cherchez à améliorer les coûts et les rations tout en préservant la qualité des prestations.
  


• Vous êtes force de proposition et garant des prestations culinaires haut de gamme de la marque.
  


• Proactif, innovant, vous êtes attentif à la satisfaction des clients.
  

Profil recherché

Diplômé(e) de Cuisine (CAP, BEP, BAC PRO) ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d’une expérience réussie de 3 ans minimum en tant que second de cuisine, idéalement dans une structure aux prestations similaires.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et de préparation. Vous connaissez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les consignes de sécurité.

Ordonné, précis, habile, vous êtes soucieux du détail et de la qualité de service. Vous aimez travailler en équipe.

Rigoureux et soigneux, vous avez l'ambition de dépasser les attentes des clients en transmettant les valeurs du Groupe.