Chef de partie NB/F/H

Description de l'offre

Restaurant L’Aumale – Hôtel de Bourgtheroulde, Rouen 

Le Restaurant L’Aumale, restaurant bistronomique, situé au sein de l'Hôtel de Bourgtheroulde, recherche son/sa futur.e Chef.fe de partie NB/H/F) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée dans l’excellence culinaire.

Au sein de notre brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous contribuerez au bon déroulement du service en assurant la gestion de votre poste. Vos missions incluront notamment :

✔ Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
✔ Organiser et gérer votre poste de travail afin de garantir un service fluide et efficace
✔ Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations
✔ Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
✔ Participer à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et à la bonne utilisation des matières premières
✔ Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service de qualité et la satisfaction de notre clientèle

Profil recherché

Diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Commis de cuisine confirmé dans un établissement de standing.
Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
Esprit d'équipe
Rigueur, organisation et esprit d’initiative
Passion pour la gastronomie et la satisfaction client

Vos avantages : 

• Prise en charge à 75% de la mutuelle par l'employeur ; 


• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 ;


• Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture (x2 par jour) ;


• Des prix associés dans l’ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott ;


• Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe ;


• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe ;


• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l’intranet Marriott ;


• Guest expérience : après validation de la période d'essai vous bénéficiez d’une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes.

Contrat : 

• CDI 35h

Conformément à notre politique de diversité et d’inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.

Nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire alors n'hésitez plus et envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! :) 

À propos de Hôtel de Bourgtheroulde

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’hôtel de Bourgtheroulde – Autograph Collection par Marriott est un établissement 5 étoiles situé en plein centre-ville de Rouen. Véritable joyau d’architecture, classé monument historique, il allie richesse culturelle et modernité. Doté de 78 chambres, d’un restaurant et d’un bar, d’un spa entièrement rénové de 700m² et de 6 salles de réunions couvrant plus de 650m², ceux qui auront la chance d’en pousser les portes seront éblouis.