Hiver 25 -26 : Responsable de salle - Maître d'hôtel (H/F)

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel expérimenté(e) pour prendre la responsabilité de nos espaces de restauration. 
Vos activités principales seront : 



Organiser et participer activement à l'accueil des clients dans nos restaurants


Accueillir la clientèle avec élégance et veiller à son confort tout au long du repas


Être présent pendant les services pour coordonner les équipes et servir d'interlocuteur privilégié aux clients


Gérer les réservations et répondre aux demandes spécifiques de la clientèle


Être source d'amélioration continue pour optimiser l'expérience client


Coordonner la mise en place et le dressage des tables selon nos standards


Assurer le bon fonctionnement du restaurant en supervisant le travail des équipes


Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour garantir la fluidité du service


Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, équipements et matériel


Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité


Adapter l'agencement des salles selon les besoins et l'organisation des équipes


Distribuer les tâches et mettre en place l'équipe de salle de manière optimale


Élaborer les plannings horaires en tenant compte des contraintes opérationnelles


Former, encadrer et motiver l'équipe de serveurs pour garantir un service irréprochable


Participer à la gestion de caisse et aux ventes additionnelles


Contribuer à la gestion administrative et comptable du service


Maintenir les standards de qualité 4 étoiles en toutes circonstances



Avantages - Infos poste



Posté logé sur place, blanchi


Prime de logement si vous vous logez par vous-même


Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h


Prime de fin de saison


Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte


10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA


30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)


Accès à la salle de sport après 20h



Contrat évolutif et pouvant être reconduit de saisons en saisons en fonction de la motivation de chaque candidat
Prise de poste courant novembre

Profil recherché

: 






Diplômé(e) de l’enseignement supérieur ou équivalent en gestion hôtelière, vous justifiez d’une expérience confirmée dans un établissement hôtelier de luxe.








Vous avez démontré vos compétences en tant que Maître d’hôtel ou Responsable de salle dans la gestion d’un bistrot ou d’un restaurant semi-gastronomique, gestion d’une brasserie d’hôtel en montagne ... idéalement au sein d’établissements tels que Relais & Châteaux ou restaurants étoilés Michelin, Gault et Millau...





Maîtrise de LIGHTSPEED est un réel plus


Vous avez un mental de sportif, aimez les ambiances saines et faites preuve de bienveillance


Créativité et connaissance de la restauration dans l’hôtellerie de luxe indispensable.


Vous avez un réel sens du détail et de la perfection dans les restaurants que vous dirigez ce qui vous permet de proposer un service de qualité, original et novateur, en lien avec l’esprit des lieux et en adéquation avec les attentes de nos clients.


Vous aimez passer la plupart de votre temps de travail sur le terrain avec vos équipes


Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l’hôtellerie de luxe.


Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.


Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide.


Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.


Maîtrise du français et de l’anglais indispensable.La pratique d’une troisième langue est un réel plus


Connaissances en oenologie et en accords mets-vins appréciée


Esprit d’équipe, disponibilité, flexibilité, capacité d'adaptation



#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum #BAC+2/3

À propos de HÔTEL ALPARENA

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.