Commis Pâtisserie/Dessert H/F

Description de l'offre

Notre hôtel : Envie de rejoindre une équipe passionnée dans un hôtel 4* au cœur de La Rochelle, face au Vieux Port et aux Tours emblématiques de la ville ?

Le Mercure La Rochelle Vieux-Port Sud et son restaurant Gaée recherchent un Commis Pâtisserie/Dessert (H/F) en CDI pour compléter sa brigade dynamique.

Votre mission :

Prendre soin des papilles de nos clients, côté sucré

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second, vous participez activement à la production des desserts du restaurant et du banquet :

• Réaliser les préparations et recettes de pâtisserie dans le respect des fiches techniques
• Assurer la mise en place quotidienne (desserts à l’assiette, buffets, banquets, petits-déjeuners si besoin)
• Participer au dressage et à l’envoi des desserts en service
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer à l’entretien du poste de travail et du matériel
• Être force de proposition et curieux(se) des tendances pâtissières

Nous vous proposons :

• Un salaire de 2042 € bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos majoritairement consécutifs
• Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
• Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
• Des avantages nourriture
• Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
• Des horaires majoritairement en continue
• Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
• Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…

Profil recherché

Votre profil :

• Formation en pâtisserie et première expérience réussie en cuisine/pâtisserie
• Rigueur, organisation et sens du détail
• Esprit d’équipe, envie d’apprendre et de progresser
• Sensibilité aux produits frais et à la saisonnalité appréciée

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !