Responsable Adjoint Fabrication (H/F)

Description de l'offre

Le Fournil de Pierre c’est toute la boulangerie pâtisserie française à votre service.

Fournil de Pierre propose toute une gamme de pains, de viennoiseries,de salades, de savoureuses tartes et pâtisseries françaises... sans oublier les pizzas du boulanger !
Cette enseigne du Groupe Le Duff allie tradition du pain, gourmandise et produit tendance, elle est présente principalement en Bretagne, sur Toulouse et sur la région parisienne.

Mission :

Nous recrutons un/une Responsable Fabrication (h/f).

 

De formation hôtellerie/restauration, boulangerie, pâtisserie ou ayant exercé une fonction similaire, vous avez une expérience de 2 à 3 ans et une première approche du management.

Adjoint(e) du Responsable pour la partie qualité produit, vous gérez l'équipe de production (2 à 3p). Garant(e) de la planification de la production, de la gestion des stocks et du respect des normes (fiches techniques - normes HACCP), vous êtes formé(e) à nos produits et nos méthodes de travail afin d'être rapidement autonome.

 

Vos missions :
- Appliquer et contrôler les normes HACCP
- Contrôler les commandes : livraison et stockage
- Planifier la production
- Encadrer et manager l'équipe de production
- Assurer des missions de gestion : enregistrement des factures, inventaires, calcul coût denrée, etc

Profil :

De formation boulanger, pâtissier, vous vous appuyez sur une expérience réussie de 2 ans minimum de management dans la restauration ou la grande distribution.

 

Votre réussite vous permettra d'accéder à de réelles opportunités de carrière.