Chef gérant (H/F)

Description de l'offre

Depuis plus de 25 ans, le Groupe Elite Restauration est un acteur reconnu dans le domaine de la restauration collective.

Notre expertise s'étend à plusieurs secteurs d'activité: Santé, enseignement, médico-social
Entreprise familiale à taille humaine, nous plaçons l'envie et le plaisir du repas au cœur de notre métier. Chaque jour, nos équipes s'engagent à proposer une cuisine de qualité adaptée aux besoins et aux attentes de nos convives.
Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique, ce poste est pour vous !

Avantages :
* RTT
* Mutuelle



Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) (H/F) à temps plein en contrat à durée indéterminée, au sein d'un établissement de santé situé à TOURS (37).

Missions principales :
* Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site
* Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être
* Gérer l’approvisionnement, les stocks et les inventaires, en optimisant les coûts
* Appliquer rigoureusement les normes liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP), et en être garant(e)
* Assurer un service fluide et convivial
* Participer à l’élaboration du budget de votre restaurant
* Manager et fédérer votre équipe, dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité

Particularités du poste :
* Type de site : Médico-social
* Planning : Horaires en continu, 1 week-end sur 2 travaillé, repos hebdomadaire fixe
* Nombre de repas : 200 repas/jour
* Effectif de l'équipe : 3 personnes

Avantages :
* 13ème mois + prime incitative aux résultats
* RTT
* Avantage en nature repas
* Mutuelle / Prévoyance
* Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise

Profil recherché

Profil recherché :
* Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent)
* Expérience préalable en restauration traditionnelle ou en établissement de santé appréciée
* Solides compétences culinaires, accompagnées de qualités humaines pour encadrer et motiver une équipe
* À l’aise avec les outils informatiques
* Goût prononcé pour la cuisine de qualité, à base de produits bruts, locaux et de saison
* Bonne connaissance des normes HACCP

À propos de Groupe Elite Restauration

Passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995.



Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité.



Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle. Sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier.

Aujourd’hui, nous sommes présents sur quatre activités distinctes :



• La gestion externalisée de la restauration et de l’hôtellerie

• Le repas livré (scolaire, portage et social)

• L’assistance aux approvisionnements

• Le traiteur évènementiel



La restauration de santé, médico-sociale, scolaire et d’entreprise sont autant de domaines où nous sommes présents.



Nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d’approvisionnement, service à domicile et activité traiteur