Responsable opérationnel - Hippodromes - St Once F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Saint-Once est une activité de Casino Restauration : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration (A la Bonne Heure, Comptoirs Casino, Cœur de Blé, R2C…). Elle est spécialisée dans l'organisation de prestations « traiteur évènementielles » et dans la livraison de coffret repas aux entreprises.
Saint-Once est également partenaire de nombreux clubs de sports (football, rugby…) et organise les prestations restaurations de plusieurs stades en France.  

Référence

0301/ROHIP/RM-5902  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Responsable opérationnel - Hippodromes - St Once F/H

Description de la mission

Dans le cadre du développement de ses activités, Saint-Once recherche un Responsable Opérationnel qui aura pour principales missions de :

- Assister le directeur dans la gestion du centre de profit,
- Encadrer l'équipe, participer à la production et organiser le travail en vue d'assurer des prestations de qualité,
- Organiser les prestations : montage devis, recrutement intérimaires, location vaisselles, matériels véhicules,
- Piloter et organiser le travail des équipes intérimaires lors des prestations,
- Etablir les plannings afin d'optimiser la gestion de la masse salariale,
- Etablir les pointages, suivi des congés…
Déplacements à prévoir sur la région en fonction des prestations

Profil recherché

Profil

Bac +2: BTS Hôtellerie-restauration
- 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire, en restauration traditionnelle, vous serez en charge la responsabilité de deux restaurants sur chaque hippodromes les jours de courses
- Expérience dans le management d'équipe
- Expérience significative sur poste