Gérant R2C - Paris (75) F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.  

Référence

0730/G75R2C/AM-8427  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Gérant R2C - Paris (75) F/H

Contrat

CDI

Description de la mission

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous aurez la gestion quotidienne du restaurant et vous aurez pour principales missions de :

- Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction.
- Manager les équipes de production et de service.
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en œuvre les actions appropriées.
- Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

Profil recherché

Profil

- Vous avez un BTS ou une licence hôtellerie - restauration ou de type Bac +2 à Bac+5 en management ou commerce.
- Vous justifiez de 2 ans d'expérience sur un poste de gérant en restauration collective
- Vous faites preuve de rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures.
- Vous êtes respectueux du contrat client et de l'expérience du contact client
- Vous avez une bonne capacité à analyser des données chiffrées.
- Vous disposez de qualités managériales et relationnelles: leadership, autonomie, capacités à déléguer, dynamisme et réactivité.
- Vous maîtrisez l'outil informatique (Word, Excel, Power point…).

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Réf. de l'annonce : 0730/G75R2C/AM

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