Responsable de point de vente SERVICE A TABLE H/F

CDI Par Elior Group
  • Commerce / Vente
  • Les Barils
  • A négocier

Description

Responsable de point de vente SERVICE A TABLE H/F

Informations générales

Entité de rattachement

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France de la restauration dans l'univers du voyage (aéroports, gares et autoroutes), de la culture (parcs expositions, musées et sites de prestiges) et des loisirs. Ses 11 000 collaborateurs accueillent et servent les voyageurs en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer au développement d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille d'enseignes inégalé (restauration rapide et vente à emporter, boutiques et distribution pétrolière, restauration traditionnelle et gastronomique…).
Notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun », faire que nos points de vente soient des lieux conviviaux et modernes où le temps de pause devient à la fois utile et chaleureux.

Rejoignez Areas ! Participez à l'aventure d'un groupe international qui offre une grande diversité de métiers et des opportunités de développement et d'évolution
Nous nous engageons pour l'égalité des chances, nous développons les carrières et veillons au respect et à la reconnaissance des hommes et des femmes.

Localisation

PARIS LA DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Parcs de loisirs

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Responsable de point de vente (h/f)

Intitulé de l'offre

Responsable de point de vente SERVICE A TABLE H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Rattaché(e) au responsable de zone, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre activité.

Vos missions couvrent quatre domaines.

Vous animez le point de vente et garantissez le développement du chiffre d'affaires :
-Vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et prenez en compte leurs réclamations
-Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintient en bon état
-Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en place

Vous êtes responsable de la gestion de la matière première :
-Vous gérez les stocks et passez les commandes en fonction de l'activité, évaluez les pertes, et assurez les inventaires mensuels
-Vous contrôlez la marchandise à son arrivée
-Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire

En gestionnaire de qualité :
-Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion
-Vous établissez le reporting mensuel
-Vous proposez et mettez en place des plans d'actions correctifs

Vous managez votre équipe :
-Vous organisez l'activité de votre équipe et assurez la gestion administrative du personnel
-Vous fixez les missions et objectifs des membres de votre équipe, contrôlez leur activité, et les accompagnez sur le terrain
-Vous transmettez les bonnes pratiques, développez les compétences de votre équipe au quotidien et décelez les besoins en formation lors d'entretiens

Profil

De formation Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration / Vente avec stages significatifs ou professionnel avec une expérience de 3 ans minimum en management opérationnel et en gestion de centre de profit.

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