Maître d'hôtel Banquets H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France de la restauration dans l'univers du voyage (aéroports, gares et autoroutes), de la culture (parcs expositions, musées et sites de prestiges) et des loisirs. Ses 11 000 collaborateurs accueillent et servent les voyageurs en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer au développement d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille d'enseignes inégalé (restauration rapide et vente à emporter, boutiques et distribution pétrolière, restauration traditionnelle et gastronomique…).
Notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun », faire que nos points de vente soient des lieux conviviaux et modernes où le temps de pause devient à la fois utile et chaleureux.

Rejoignez Areas ! Participez à l'aventure d'un groupe international qui offre une grande diversité de métiers et des opportunités de développement et d'évolution
Nous nous engageons pour l'égalité des chances, nous développons les carrières et veillons au respect et à la reconnaissance des hommes et des femmes.

Date de début de diffusion

08/05/2017

Date de fin de diffusion

04/06/2017

Localisation

PARIS LA DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Musées & sites de prestige

Description du poste

Filière / Métier

SERVICE EN SALLE - Maître d'hôtel (h/f)

Intitulé de l'offre

Maître d'hôtel Banquets H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Au sein d'un site prestigieux, vous coordonnez le travail de votre équipe afin de garantir la qualité du service en salle et la satisfaction des clients.

Vos missions couvrent quatre domaines :

Assurer l'accueil et l'orientation des groupes Banquets :
- Accueil le client et l'oriente vers son salon
- Réalise la signalétique

Participe aux tâches administratives :
- Réalise des récapitulatifs jour
- Réalise des contrats de travail pour le personnel extra
- Commander le personnel extras & intérimaires en fonction des indications données par son responsable
- Veille à la bonne organisation de son poste de travail

Assure la mise en place du service et le nettoyage de la salle :
- Récolte toutes les informations nécessaires à la mise en place du service auprès du maître d'hôtel et effectue la mise en place
- Réalise le nettoyage de la salle et des locaux attenant aux points de vente
- Organise, dispatche et contrôle l'activité des commis/serveurs/apprentis

Prend en charge les clients de son rang lors du service :
- Accueille et suit le client tout au long du repas jusqu'à la prise de congés
- Vérifie la qualité des plats avant de les servir (présentation, quantité)
- Sert le client selon les règles en vigueur et débarrasse sa table
- Anticipe les besoins du client en étant attentif au déroulement du repas
- Fait le suivi des commandes entre la salle et la cuisine
- Peut être amené à remplacer le maître d'hôtel (commandes...)
- Participe au développement du chiffre d'affaires par ses conseils auprès de la clientèle

Optimise la qualité de la prestation pendant et après le service :
- Veille à la propreté de son rang (table, linge, sol)
- Vérifie régulièrement l'état de propreté des éléments nécessaires au dressage de la table (vaisselle, couverts, verrerie)
- Est responsable du matériel mis à sa disposition et veille à son entretien
- Informe son responsable de toutes les questions d'organisation
- Reçoit les réclamations verbales et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate sinon transmet à son responsable
- Est responsable de sa caisse
- Applique les exigences relatives à l'hygiène et l'HACCP définies par le groupe Elior ou par le cahier des charges du client concédant
- Respecte les consignes de sécurité et d'économie d'énergie
- Respecte les documents applicables établis dans le cadre de la norme ISO 9001

Profil recherché

Profil

Votre sens de l'organisation et du travail en équipe vous permettront de réussir votre mission avec succès.

Un service client développé et une communication aisée feront la différence.
La maîtrise de l'Anglais sera appréciée.

Avantages

- rémunération sur 13 mois;
- variable 10% en fonction des objectifs