Ingénieur Qualité et Hygiène alimentaire H/F - Apprenti(e)
Alternance Paris (Paris) Conception / Génie civil / Génie industriel
Description de l'offre
Informations générales
Entité de rattachement
Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.
Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.
Date de début de diffusion
12/05/2017
Localisation
VANNES
Secteur d'activité
Restauration collective France
Description du poste
Filière / Métier
QHS/ TECHNIQUE et METHODES - Alternant – Ingénieur Qualité (h/f)
Intitulé de l'offre
Ingénieur Qualité et Hygiène alimentaire H/F - Apprenti(e)
Contrat
Contrat d'apprentissage
Temps de travail
Temps complet
Durée du contrat
12 à 36 mois
Description de la mission
Sous la Responsabilité de la Directrice des Cuisines Centrales, vous interviendrez en collaboration directe avec les équipes des différents sites.
A ce titre, vous devrez :
1- Élaborer une méthode de recherche et de développement garantissant la fiabilisation des recettes de cuisine centrale.
Dans le but d'améliorer l'ensemble des fiches recettes, en lien avec le logiciel de gestion Elixir, vous devrez vérifier l'exactitude et la faisabilité de vos propositions avec les équipes de production.
2-Concevoir un système d'indicateurs et de reporting dans le but de mesurer entre autre, le taux d'erreur et le degré d'application des recettes.
Profil recherché
Profil
Diplôme préparé : Ingénieur dans l'agroalimentaire, sécurité alimentaire - nutrition ou école hôtelière.
Aptitudes personnelles requises :
- Créativité,
- Très bon relationnel,
- Capacité de synthèse
- Polyvalence
- Attrait pour les techniques culinaires et exigences nutritionnelles
Avantages
Avantage en nature repas
Environnement du poste
Principalement basé(e) au Kremlin-Bicêtre (92) , vous serez amené à vous déplacer sur les différentes Cuisines Centrales de la Société (prise en charge)
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Ile-de-France, HAUTS-DE-SEINE (92)
Ville
Paris