Directeur Adjoint de restaurant F/H

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Elior Enseignement est la filiale de restauration scolaire d'Elior Group et offre un service de restauration sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers une prestation de restauration sur place adaptée aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes, et un réseau d'une cinquantaine de cuisines centrales réparti sur toute la France.

Chaque jour, nos 7 100 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Ils donnent vie à un monde d'attentions.

Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Rejoignez, Elior, l'un des leaders mondiaux de la restauration et des services.

Date de début de diffusion

23/01/2018

Secteur d'activité

Enseignement

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Assistant manager

Intitulé de l'offre

Directeur Adjoint de restaurant F/H

Contrat

CDI

Statut collaborateur

Agent de maîtrise

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Au sein du restaurant d'un établissement scolaire de 1500 couverts/jour, vous assurez les missions suivantes :

En gestion
- Vous assistez le responsable hiérarchique dans la gestion de l'offre alimentaire, des matières premières, des frais de MO et des frais généraux
- Vous participez aux fins de mois
- Vous élaborez les devis des prestations annexes
- Vous garantissez le respect des normes HACCP

En management (une quinzaine de collaborateurs):
- Vous participez à l'animation du personnel et
- Vous assurez la gestion administrative (plannings, feuilles de caisse, etc.)

Relationnel clients/ convives:
- Vous contribuez à l'optimisation de la qualité de service
- Vous gérez les animations commerciales

Profil recherché

Profil

De formation culinaire ou gestion, vous bénéficiez d'une expérience de 3 ans minimum dans un poste similaire, de préférence en restauration commerciale
Vos qualités relationnelles (clients / équipe) et votre sens du service seront vos principaux atouts.

Avantages

mutuelle
18 RTT

Environnement du poste

Etablissement scolaire 1500 cvts/jour

Effectif à encadrer

11 à 15

Nombre de couverts

1000-1500

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, HAUTS-DE-SEINE (92)

Ville

Neuilly sur seine