Stagiaire Assistant Chef Sommelier (H/F)

Description de l'offre

Qui se cache derrière DUCASSE Paris et son leader charismatique ?
2000 collaborateurs passionnés de gastronomie, de chocolat, d'œnologie, d'hospitalité et de transmission, en France, à Monaco, au Royaume-Uni, aux Etats-Unis, au Qatar, à Hong Kong, au Japon, représentant plus de 87 corps de métiers différents !
Différents mais unis : ce qui nous lie avant tout, c'est de viser l'excellence dans chaque activité que nous entreprenons pour satisfaire quotidiennement nos clients qu'ils soient d'ici ou d'ailleurs, internes ou externes.
Innovants sans oublier nos racines : parce que nous sommes pionniers dans le domaine de la grande gastronomie mais aussi de la Street Food partout dans le monde, et que nous continuons à nous développer, créer, diversifier les champs du possible en permanence, les équipes de DUCASSE Paris ont besoin de vous en tant que Stagiaire Assistant Chef Sommelier (H/F) !

PLUS PRÉCISÉMENT, QU'EST-CE QUE L'ON ATTEND DE VOUS ?
Vous assistez le le Chef Sommelier pour les missions suivantes :
* consolidation régulière du système de gestion de stock et de facturation de nos bistrots parisiens
* relecture des cartes des vins
vérifications quant à la cohérence des prix entre les différentes exploitations parisiennes
Participation aux tâches quotidiennes des membres du bureau de la sommellerie
* Aide au contrôle et à l'analyse de la partie financière des exploitations: statistiques de vente, opérations marketing autour du vin

AVANTAGES

Un vrai stage à 360 qui met en jeu des compétences variées : beaucoup d'humain, de relationnel et d'échanges.
Un stage stimulant : des missions à mener de bout en bout en étant responsable de l'image de la Maison DUCASSE Paris.
Du rythme et de l'adrénaline ! Vous pouvez créer la recette de votre succès : beaucoup d'agilité et de flair.
Faire partie de cette grande maison aux profils divers et variés.

Profil recherché

VOUS ?

Issu(e) d'une formation en sommellerie, vous recherchez un stage vous permettant de consolider les bases de votre futur métier
Vous avez envie de promouvoir une entreprise en plein développement et souhaitez rejoindre une structure à taille humaine.}

À propos de Ducasse Paris

DUCASSE Paris, fondée par le célèbre chef aux 19 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Châteaux et Hôtels Collection » (chaîne hôtelière regroupant 520 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

DUCASSE Paris, c'est avant tout des hommes et des femmes passionnés qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d'enchantement.