Responsable Logistique Restauration / Econome H/F

Description de l'offre

Nous accompagnons un établissement hôtelier de renom situé à Mayotte dans le recrutement de son futur Responsable logistique / Économe (H/F). Vous évoluerez dans un environnement exigeant, dynamique et structuré, en lien avec la direction et les équipes opérationnelles, au cœur des enjeux logistiques et de gestion liés à la restauration de l'établissement.

Le poste "Commercial - Vendeur H/F"

Garant de la qualité et de la fiabilité des flux de marchandises, vous serez le pilier de la gestion des stocks alimentaires et boissons. À la croisée des fonctions achats, logistique et qualité, votre rôle sera stratégique pour assurer un approvisionnement optimal, dans le respect des normes d'hygiène et de rentabilité économique. Vos missions Réalisation des inventaires mensuels et analyse des écarts entre stocks et consommation réelle Élaboration des cessions vers les différents points de vente (bars, restaurants, room service) Rédaction et mise à jour des fiches techniques Food & Beverage Calcul et suivi des ratios de gestion Coordination quotidienne avec les équipes cuisine et service Supervision de l'approvisionnement et des livraisons Missions secondaires : Contrôle qualité et quantitatif à réception des marchandises Vérification des DLC, conditions de conservation, conformité réglementaire Suivi des anomalies et alertes à la direction Participation à l'analyse des dépenses et au pilotage des fournisseurs Suivi des indicateurs de performance liés à l'économat Veille à la fluidité des opérations dans le respect du confort client

Le profil de l'offre d'emploi "Commercial - Vendeur H/F"

Maîtrise des outils de gestion d'inventaire et logiciels de bureautique (Excel, ERP...) Connaissance des normes HACCP et des réglementations locales en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes une personne avec un bon sens du relationnel et de la diplomatie Vous êtes rigoureux.se, force de proposition et avec un réel sens du service Ce poste est à pourvoir en CDI. Une belle opportunité de rejoindre un établissement reconnu à Mayotte, dans un cadre unique, au cœur d'une équipe dynamique et engagée. Avantages : Possibilité d'un logement en colocation pris en charge par la société Panier repas Cadre de vie exceptionnel à Mayotte