DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

Description de l'offre

Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et vous aimez relevez les défis ? Chaque jour la direction de la restauration, comprenant près de 30 restaurants et une Unité de Production Culinaire, veille à proposer à l’ensemble des agents RATP une restauration variée, équilibrée et de qualité. Alors que la restauration reste l'une des prestations majeures du Comité d’entreprise, plusieurs projets sont en cours et notamment celui du nouveau pôle de restauration de Lyon-Bercy qui accueillera en 2020 un ensemble d’espaces dédiés à une offre de restauration novatrice (restauration sur place, restauration nomade, une boutique…), dans un lieu plus confortable pour nos convives et plus ergonomique pour nos équipes. Rattaché(e) à la direction de la restauration, vous êtes en charge d’assurer le pilotage opérationnel du restaurant afin d’atteindre les objectifs de qualité et de gestion. Dans ce cadre, vos principales missions consisteront à: Assurer la gestion des ressources humaines du restaurant et une relation commerciale avec les clients Organiser les événements sur le restaurant Garantir le respect du référentiel qualité du CE Assurer la gestion financière du restaurant Garantir le respect des normes d’hygiène et sécurité en vigueur Titulaire d’un diplôme niveau BAC + 2 en restauration ou commerce ou management des unités commerciales, une expérience en management et/ou en restauration collective constitue un plus. Le sens de la relation client et de service ainsi qu’une appétence pour la cuisine et les nouvelles technologies seront autant d'atouts pour réussir à ce poste. Vous possédez des aptitudes prononcées à l’encadrement et à la pédagogie et êtes mobile en île de France ? Venez tenter l’aventure dans notre nouveau restaurant d’entreprise qui accueillera jusqu’à 1800 convives!