Chef de Cuisine (H/F)

CDD Par Club Med
  • France
  • Bac Pro, BEP, CAP
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.clubmedjobs.com/

Créateur de bonheurs depuis 1950, le Club Med est le spécialiste mondial des vacances tout compris, dans un esprit résolument haut de gamme, convivial et multiculturel. Le Groupe compte aujourd'hui plus de 70 villages de vacances et 20 000 collaborateurs dans le monde. Chaque année, le Club Med recrute près de 5 000 collaborateurs dans plus de 100 métiers.

Rejoignez nos équipes G.O & G.E en village et vivez le bonheur de vous révéler au travers d'une expérience professionnelle et personnelle unique.

Chef de Cuisine (H/F)

• Coordonner l'ensemble de la production culinaire à partir de plans menus pré-élaborés pour des buffets de 300 à 1000 couverts par service
    • Encadrer une brigade de 40 cuisiniers minimum 
    • Etre garant de la prestation culinaire autour de buffets à thèmes variés
    • Etre responsable de la mise en place, du suivi et du contrôle des normes et standards Club Med
    • Participer à la construction budgétaire du service
    • Gérer et déterminer les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks en collaboration avec le responsable stock & approvisionnement
    • Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que l'entretien du patrimoine
    • Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement

Contrat saisonnier. Rémunération selon profil et expérience (fixe + prime sur objectifs). Hébergement et repas assurés au sein du Village et autres avantages liés à l'activité du Groupe Club Méditerranée. Poste de G.O ouvert aux personnes en situation de handicap.

Localisation : France et international


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Pour postuler :
http://clubmed.contactrh.com/jobs/4529/15579142

Niveau d'études: Bac Pro, BEP, CAP

• Disponible et mobile géographiquement pour une période de 5 à 8 mois minimum
    • CAP, BEP, BAC PRO Cuisine ou BTS Hôtellerie Restauration option B 
    • Expérience dans la fonction ainsi qu'en management d'équipe exigée 
    • Maîtrise du chaud et du froid
    • Connaissance en cuisine internationale
    • Anglais courant exigé, autres langues étrangères appréciées
    • Outil informatique (Excel)

Atouts
• Professionnel
    • Disponible
    • Consciencieux
    • Passionné
    • Bon relationnel

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