Chef de Partie H/F

Description de l'offre

Le Relais & Châteaux Castel Marie Louise de La Baule, situé face à l'Océan Atlantique, recherche un Talent :

Un Chef de partie H/F pour la cuisine de son restaurant gastronomique qui allie le terroir à l'originalité.

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !

Vos principales missions :

- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef
- Participer à la création de nouveaux mets
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Contrôler la qualité des mets produits
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
- Garantir un niveau de satisfaction client
- Veiller au respect des normes du groupe et HACCP.

Sous la direction du maître d'oeuvre Eric Mignard, ce restaurant de renom est une invitation à la découverte de savoureux mélanges de goûts et de couleurs qui célèbre les saisons. Les produits de la mer et du terroir y sont cuisinés avec originalité et raffinement, pour une cuisine créative et authentique.

Profil recherché

Vous êtes passionné par votre métier et le travail en équipe ?

Vous possédez une expérience confirmée en cuisine dans un établissement gastronomique (étoilé michelin)

Votre plus ? Une grande créativité}

À propos de Castel Marie Louise

Castel Marie-Louise