Second de cuisine H/F
CDI Propriano (Corse-du-Sud) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Détail de l'offre
Informations générales
Localisation
PROPRIANO
Description du poste
Profil principal
Restauration - Second de cuisine
Intitulé du poste
Second de cuisine H/F
Type de contrat
Saisonnier
Date de début du contrat
09/04/2020
Date de fin de contrat
18/10/2020
Temps de travail
Temps complet
Description de la mission
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine dans sa mission. Vous êtes ainsi responsable de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service client.
Missions principales :
Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis.
Participer à l'organisation et à la répartition du travail au sein de l'équipe cuisine en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés.
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d'une équipe.
Vous avec le sens de l'organisation et du service client, et la capacité à animer une équipe ? Ce poste est fait pour vous.
La maitrise du processus HACCP est indispensable.
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Corse
Lieu
PROPRIANO
Profil recherché
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
Niv BEP
Domaine d'études
Restauration
Expérience dans un poste similaire (minimum)
De 1 an à 2 ans
Spécificités du poste à pourvoir
HOTEL 3* DE 111 CHAMBRES EN CORSE DU SUD.
SERVICE EN BUFFET. EXPÉRIENCE HOTEL CLUB
Maîtrise d'une langue étrangère
Non