1er Chef de partie H/F

Job description

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Partie

Intitulé du poste

1er Chef de partie H/F

Activité

Casino

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un talent : 1er Chef de partie (restauration) H/F

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 13 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.

Et par vous aussi demain ?
Vous connaissez mille et une recettes? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe?
Vous êtes sûrement le/la 1er Chef de Partie que nous recherchons !

Le Casino Barrière de Bordeaux est le troisième établissement de France et propose un large choix de divertissement à sa clientèle notamment avec un parc de 347 machines à sous, 14 tables de jeux traditionnels, un théâtre de 700 places, une salle de réception pouvant accueillir 400 personnes, un restaurant de 160 places, 2 bars.

Missions et objectifs:

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions seront de :
- Garantir la qualité et la conformité de l'offre restauration (buffets, carte, séminaire, snacking )
- Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
- Assurer la mise en place et contrôle du buffet
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...)
- Contrôler l'état des lieux et du matériel - rangement du matériel ainsi que des chambres froides et des annexes de la cuisine
- participer au nettoyage - vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes Haccp tant en matière de production que de réception et de stockage

Horaires en coupure-
Polyvalence et Flexibilité
13 ème mois
travail le week end & jours fériés
participation

Profil

Référence & Qualité :

Formation métier restauration (CAP/BEP), expérience en cuisine traditionnelle similaire de 2 à 3 ans.
Excellent cuisinier,
Vous faites preuve de créativité, d'organisation, d'une forte autonomie, avez le sens des responsabilités et vous savez vous conformer aux règles.
Vous avez un bon contact clients.
Vous avez le souci de la propreté et de l'hygiène, le goût de la présentation ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe.

Rejoindre l'équipe du Casino Barrière de Bordeaux, c'est avoir la chance de rejoindre une entreprise dynamique de 150 collaborateurs mais aussi et surtout rejoindre le groupe Barrière qui peut vous donner l'opportunité de faire une très belle carrière.

Desired profile

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

débutant

·  Mentions légales Aller en haut