Assistant manager - PAUL F/H

Description de l'offre

L'assistant manager assiste au quotidien le manager, en assurant la bonne tenue du point de vente ainsi que la qualité de l'accueil et du service client et la qualité des produits.
Il anime et organise le travail de son équipe. Responsable de la prestation et de la qualité de service, il contribue activement à la rentabilité de l'activité. Il est le relais privilégié entre les clients et son supérieur hiérarchique
Il intervient sur les 5 domaines suivants :
Relation Clients :
- Participe au quotidien et selon les besoins à l'accueil, la vente et au service des convives
- Mets en place l'offre et réalise l'approvisionnement au cours du service en vérifiant les DLC et en respectant la méthode « FEFO »
- Vérifie l'état général du point de vente (propreté, affichages obligatoires, etc.)
Participe à la mise en place des affichages de l'offre et du suivi des animations commerciales
- Fidélise les clients en s'assurant de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et en prenant en compte leurs réclamations
- Peut servir les clients et assurer l'encaissement
Production :
- Participe au quotidien et selon les besoins à la mise en place du service et à la production culinaire.
- S'assure du respect des fiches techniques et que les préparations respectent les normes de production
HSE :
- S'assure du respect des règles d'hygiène, norme HACCP et supervise le nettoyage des locaux, des équipements, du petit matériel et de la vaisselle
Management :
- Transmet, sensibilise et s'assure de l'acquisition des bonnes pratiques des équipes et des nouveaux collaborateurs
- Anime au quotidien son équipe et lui transmet les informations importantes
- Intègre les nouveaux collaborateurs et les encadre
- Gère des situations délicates équipe/client
- Affecte les membres de l'équipe sur les différents postes du point de vente
- Peut être amené à remplacer son personnel en participant au service, à la production ou à l'ouverture/ fermeture du point de vente
Gestion :
- Ouvre et ferme le point de vente
- Suit le chiffre d'affaires du point de vente
- Assure le suivi d'un pôle de gestion (Mp, Mo ou FG)
Peut être amené à :
- Assurer la réception, le contrôle (quantitatif et qualitatif) et le stockage des marchandises dans le respect règles HACCP
- Réaliser des inventaires
- Réaliser des commandes de matières premières et/ou frais généraux.
- Réagir en fonction des indices de gestion et des événements
- Proposer au responsable des plans d'actions correctifs
- Réaliser les comptages caisses et suivre les écarts
- Élaborer les plannings des équipes employés et répartir l'activité
- Assurer la gestion administrative de l'équipe (pointage des présences et des absences, etc.)

Profil recherché

Une formation de base en restauration permet d'accéder plus facilement à un premier emploi et facilitera par la suite l'évolution professionnelle.
Pédagogue
Anticipation et réactivité
Prises d'initiatives et autonomie
Bon relationnel
Organisation du travail
Rigueur
Sens de l'animation et de la relation d'équipe
Gestion du stress et des situations délicates}

À propos de Areas

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et évènements.
Nos 11 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients à travers l'Europe du Nord en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».
Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles.
Areas est un géant à taille humaine qui prend à cœur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.
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N'attendez plus, postulez !