Offers “API RESTAURATION”

days ago API RESTAURATION

Responsable de production en cuisine centrale H/F

  • CDI
  • FRANCE
  • Hotels - Restaurants

Job description



Référence : RPROD/GCUI/10269
Segment de clientèle : Scolaire

Mission:

Au sein de notre cuisine centrale dédiée au secteur scolaire, vous participez à la production culinaire pour 12000 couverts par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Véritable adjoint du gérant, vous assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine, l’établissement des menus, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale.

Connaissances de l'HACCP et de la liaison froide exigées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 12/10/2020

Lieu : Saint Jean (31)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non