Stagiaire pâtisserie

Description de l'offre

L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse recherche un stagiaire commis pâtisserie (H/F).

Rattaché(e) au Chef pâtissier formateur, le stagiaire a pour mission :

D'accompagner et assister le Chef pâtissier formateur dans la réalisation de ses cours : mise en place, diffusion du cours
De mettre en place la gamme sucrée pour la carte B2B : réalisation d'entremets pour des banquets
De mette en place les cours pâtisserie B2C : fiches techniques, pesée


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Pour postuler :
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Profil recherché

Vous êtes issu(e) d'une formation de type CAP ou mention complémentaire pâtisserie.

Dôté(e) d'un bon relationnel, votre dynamisme et votre esprit d'équipe vous permettront de vous intégrer rapidement dans ce poste qui demande la rigueur.

La maîtrise de l'anglais serait un plus.

Stage conventionné de 4 à 6 mois
Poste situé au 64 rue de Ranelagh – 75016 Paris

À propos de Alain Ducasse Entreprise

ALAIN DUCASSE Entreprise, fondée par le célèbre Chef multi-étoilé, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité: 30 restaurants, 3 auberges de charme, des activités de formation et de conseil, "Châteaux & Hôtels Collection" (chaîne hôtelière indépendante regroupant plus de 500 adhérents), une maison d'édition et la Manufacture de Chocolat.