Area Manager Activités Restauration Escales Internationales H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Avec le premier réseau long-courrier au départ de l'Europe, Air France est un acteur majeur du transport aérien mondial.
Ses principaux métiers sont le transport aérien de passagers, de fret et la maintenance aéronautique.

Référence

2018-7985

Description du poste

Intitulé du poste

Area Manager Activités Restauration Escales Internationales H/F

Métier

Exploitation & Opérations aériennes - Commissariat / Catering

Catégorie socio-professionnelle

Cadre

Présentation du contexte

Rattachée à la Direction Générale des Opérations d’Air France, la Direction Logistique du Produit Vol (DLPV) conçoit et délivre entre autre :

l’offre de restauration et de boissons destinée aux passagers et équipages des vols Air France et ce, pour tous les vols au départ de Paris et des 160 escales réparties dans 100 pays à travers le monde.

Au sein de la Direction Logistique Produit Vol, le Service Développement Produit Restauration Escales Internationales, a pour mission :

- d’initier l’offre restauration au départ des escales Air France pour le court, moyen et long courrier.

- de garantir la conformité produit et service délivrée par les traiteurs en escales.

Description de la mission

Rattaché au Responsable du service Développement Produit Restauration Escales Internationales (13 personnes), le titulaire du poste a pour mission de :

- Coordonner et monitorer la mise en œuvre du produit Restauration des escales internationales de son périmètre, conformément à la politique définie et contractualisée avec les fournisseurs, dans les domaines de :

• la Prescription des Menus (sélection des menus pour les Classes Première, Business, Premium Economy, Economy),

• et du Suivi Opérationnel.

- Piloter et garantir le suivi qualité et conformité des escales de son périmètre dans les domaines :

• de la Sécurité Alimentaire (Auditeur Hygiène),

• des Prestations et Menus,

• des Armements Cabine et Hôtelier,

• de la gestion des biens et matériels.

- Contribuer à l’élaboration des cahiers des charges techniques et des contrats traiteurs en lien avec le Service Achats Restauration d’Air France.

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, Val d'Oise (95)

Site

45 rue de Paris 95747 ROISSY CHARLES DE GAULLE CEDEX

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Profil recherché

Profil recherché

Niveau BAC + 4/5 avec de préférence un cursus Ecole Hôtelière ou études supérieures avec spécialisation dans la Restauration.

Vous êtes créatif (sens de l’esthétique et du goût) et vous avez une bonne connaissance de la Restauration (fondamentaux et nouvelles tendances).

Vous êtes autonome, méthodique et organisé(e) avec de nombreux déplacements à l’étranger à gérer.

Vous êtes dynamique, adaptable, et agile avec une bonne résistance au stress dans un environnement aux évolutions « Produit » permanentes.

Vous avez le goût pour le travail en Equipe et le sens de l’entraide pour intervenir dans des cas d’urgence opérationnelle.

Vous avez le sens de l’économie (contribution au budget) et une aisance relationnelle face à de nombreux interlocuteurs transverses (Traiteurs, Escales, Achats, Sécurité Alimentaire, Sûreté) que vous aurez à fédérer grâce à votre leadership.

Vous avez une bonne Maîtrise :

-de l’anglais avec un minimum niveau B2 au BULATS (reporting permanent en français et en anglais).

Une deuxième langue vivante (Espagnol ou Portugais) serait appréciée.

- des outils informatiques et bureautiques (Excel, Word, Powerpoint etc).

Une formation aux principes d’hygiène alimentaire en matière de restauration collective serait un plus.

Expérience requise : 1 à 3 ans maximum d’expérience dans un poste en lien avec la Restauration.

Le poste est basé à Roissy Charles de Gaulle.

Type de contrat

CDI

Date de prise de poste souhaitée

01/04/2019

Type d'horaires

Administratif

Profil candidat

Spécialisation

·  HOTELLERIE
·  RESTAURATION

Niveau d'études min. requis

Bac + 5 et plus / 3ème année grande école