STAGIAIRE F&B ASSISTANT MANAGER

Description de l'offre

Key tasks

Sous l’autorité hiérarchique du Responsable Restauration, vous serez en tant qu’Assistant Manager F&B son bras droit et contribuerez ensemble au développement du bar de l’hôtel et à la satisfaction de la clientèle.
Les enjeux seront réels, nous recherchons une personne motivée qui sera capable de dynamiser notre bar et d’en faire un lieu accueillant et sympathique où nos clients, venant aussi bien de l’hôtel que de l’extérieur, viendront se prélasser à la fin de la journée.
L’assistant(e) F&B secondera le responsable du service dans ses taches quotidiennes, assurera le développement commercial du bar et gérera la mise en place et les mises à jour des procédures du service.

Ses principales missions s’articuleront autour de :

- Assurer le service des clients et veiller à leur satisfaction
- Gestion des stocks et facturation
- Gestion des demandes de Room Service
- Développement commercial du bar
- Fidélisation clients
- Mise en place de projets d’animation
- Respect des normes d’hygiène

Des qualités humaines et professionnelles seront nécessaires à ce stage, c’est pourquoi vous devez avoir :

- Un très bon sens du relationnel
- Un fort esprit d’équipe
- Le sens commercial

…mais aussi être… :

- Polyvalent
- Autonome
- D’une excellente présentation

…et savoir :

- Gérer son temps, anticiper et savoir gérer les situations difficiles (afflux important de clients, etc)
- Etre à l’écoute et disponible pour satisfaire les demandes
- Parler français et anglais (une troisième langue serait également appréciée).

Actuellement en formation de type Management en Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d’une première expérience F&B au sein d’un hôtel et/ou restaurant et êtes reconnu pour vos compétences opérationnelles et commerciales.

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education Bachelor / Licence
Areas of study Hospitality Management
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French
English