Stagiaire en salle - Restaurants La Cuisine / Matsuhisa (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Stagiaire en salle - Restaurants La Cuisine / Matsuhisa (H/F) 4 à 6 mois à partir de Juillet 2017

Responsabilités :
Le stagiaire en salle débute dans le métier du service en salle et effectue des activités simples. Il intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au grès des besoins (la mise, en place, le service, le débarrassage, le rangement et le nettoyage)
Il participe à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation. Lors du service, il participe en disposant le pain et le beurre, en effectuant le débarrassage, et en effectuant quelques tâches de service suivant les directives de son responsable. Il fait les allers retours entre la cuisine et la salle. Il observe, apprend et exécute des tâches simples de soutien au service. À la fin du service, il participe au débarrassage des tables et au rangement de la salle et des offices. Lorsqu'il aura acquis un peu d'expérience, il pourra être autorisé à servir les clients

Missions :

Mise en Place:
Il polit toute l’argenterie et fait le réassort nécessaire au bon déroulement du service
Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel.
Il apprend, adhère et applique le règlement sur l'hygiène et la sécurité.
Il veille au respect des normes HACCP
Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.
Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures
Il s’assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.
Il effectue le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.
Il réceptionne les commandes et économat et veille à leur rangement.

Service
Il est capable de renseigner les clients d'une manière polie et concise.
Il rapporte à son supérieur tous les commentaires des clients bons ou mauvais concernant la nourriture et la boisson.
Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.
Pendant le service, il se réfère en permanence au CDR avec qui il travail ou au Maitre d’hôtel/Manager
Il maintient le restaurant propre et ordonné pendant la période du service.
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le stagiaire en salle peut être amené à accomplir d’autres missions.

Postulez directement via le lien suivant : http://bit.ly/1rjGqRz

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

Aptitudes Personnelles
Présentation soigné(e) et professionnelle à tout moment
Aimable et courtois
Attitude positive et volontaire
Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe
Grande énergie et détermination dans le travail
Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins
Intègre, impliqué et motivé
Confidentialité et sécurité des informations client
Capacité d’adaptation, flexibilité

Compétences Techniques
Excellent pour la communication écrite ou orale en français, maîtrise de l’anglais ;
Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail
Un bon esprit d’équipe
Professionnalisme, attentif aux détails
Capacité de réaction rapide face à un problème

Qualifications
Etudes hôtelières demandées